Eventail de Saucisse de Morteau, sauce Cancoillotte

Difficulté : Facile

Préparation : 15 min / Cuisson : 45 min

Ingrédients pour 4 personnes :

2 saucisses de Morteau 

1 cuil à soupe d’ail semoule

100 g de crème liquide

150 g de cancoillotte nature

1 kg de pommes de terre à chair ferme

Persil haché

Sel rouge d’Hawaï

Poivre blanc.

Préparation :

Pochez les saucisses de Morteau entre 25 et 30 min (avant de les mettre à pocher, piquez-les sinon surprise à la fin, vous risquez d’être bien arrosé, chose qui met arrivé).

Faites cuire les pommes de terre à l’eau, une fois cuites les garder au chaud.

Confectionnez la sauce cancoillotte : mettre l’ail semoule et la cuire pendant 10 min dans la crème à feu doux. Ajouter la cancoillotte et assaisonner.

Coupez les saucisses de Morteau en rondelles et les répartir sur chaque assiette en éventail.

(ayant quelques soucis avec les saucisses, du coup j’ai oublié de faire les photos)

Accompagnez de pommes de terre vapeur, napper de sauce cancoillotte et saupoudrer de persil haché.

Servir bien chaud.

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

– Si vous n’avez pas d’ail semoule, utiliser 1 petite gousse d’ail finement coupé que vous mixerez au bout des 10 min de cuisson avec la crème liquide.

– Si vous n’avez pas de sel rouge d’Hawaï et de poivre blanc, utiliser votre sel et poivre du quotidien.

– Pensez à bien piquer vos saucisses avant de les faire pocher

Un grand merci à Ludivine de chez Epicesettous !!



Catégories :Fromages, Porc

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