Mon nouveau partenaire

Je vous présente un nouveau partenaire, il s’agit de Concept Epices 

Qui est Concept Epices ?

Spécialiste dans la vente d’épices, de boyaux, d’épices à saucisses et à merguez, Concept-Epices vous propose désormais toute une gamme de marinades liquides et de marinades en saupoudrages.

L’entreprise est une SARL familiale depuis 3 générations. Manuel GINDREAU a repris la suite du commerce des épices commencé par Yves, son grand-père, dans les années soixante puis ensuite par Jacques. 2013, année charnière… pour le lancement du site internet et l’inauguration des nouveaux locaux, la société change de nom : Ouest Epices devient Concept-Epices. 

Concept-Epices s’engage au quotidien à vos côtés pour vous apporter le conseil, l’expérience et la qualité que vous êtes en droit d’exiger. Vous retrouverez ainsi nos gammes :

–       Epices à saucisse, épices à merguez, épices saucisses aromatiques

–       Boyaux à saucisse, boyaux naturel et boyaux artificiel

–       Marinade barbecue (liquide ou en saupoudrage)

–       Epices farce à légumes, farce festive,…

–       Epices pâté, rillettes, saucisson, boudin,…

–       Epices, herbes culinaires, épices composées

–       Préparation pour sauce, fonds, bouillons,…

–       Saumure, liant, aide à la fabrication

–       Matériel et petit matériel, pique à brochette, sac sous vide…

Notre agence Concept Epices est basée dans le Maine et Loire et nos commerciaux sont présents tous les jours en Pays de Loire et en Bretagne.

Nous représentons la marque Ceylan sur l’Ouest de la France. Aujourd’hui, Ceylan compte plus de 15 000 m² d’installations dotées des dernières avancées technologiques. Un des points les plus importants est la recherche de la qualité dans chacun des processus de production et cela, de la culture des épices et aromates jusqu’à leur commercialisation.

Tous nos produits sont adaptés aux Normes Légales Nationales de l’Union Européenne et aux normes ISO-9001. La sécurité alimentaire de nos produits est régie par les exigences Internationales IFS (International Food Safety) et BRC (British Retail Consortium).

Voici donc les produits que j’ai reçu :

Marinade Gingembre / Orange 

Marinade pour les viandes de porc, de veau ou de canard particulièrement appropriée pour la cuisson à la plancha. Cette marinade prête à l’emploi se caractérise par la douceur de l’orange et le relief des notes d’épices et de gingembre.
Note aromatique de gingembre et zests d’orange. 

Idéale pour les bochettes, filet et cuisse de canard, mais aussi sur de la joue de porc, dés de veau ou épaule d’agneau.  

Ingrédients :

Graisse végétale (partiellement durcie), épices (dont gingembre 1%), sel, citron et orange, sucre, acidifiant (acétate de sodium). Allergènes : Néant

Dosage conseillé :

En marinade ou en enrobage : 80 à 100 gr par kg. Badigeonner à l´aide d´un pinceau les pièces de viandes. Déposer dans un plat et présenter.

Marinade Thym / Citron 

Marinade de couleur jaune brillant, composée de thym et de citron avec une selection de plantes aromatiques (gingembre, romarin, basilic, marjolaine, laurier, persil). Cette marinade apportera la fraicheur et les senteurs caractéristiques de la cuisine méditerranéenne. Marinade prête à l’emploi, idéale pour tout type de viandes blanches et de volailles.
Note aromatique : Thym, citron  

Idéale pour les brochettes de volaille, porc et veau. Elle peut être utilisée aussi avec des dés de volaille ou de porc en sauteuse en rajoutant en fin de cuisson une pointe de crême fraiche pour réaliser une sauce.  

Ingrédients :

Huile végétale partiellement hydrogénée de colza, sel, épices ( gingembre, romarin, thym, basilic, marjolaine, laurier, persil, curcuma, paprika), sucre, maltodextrine, acidifiant(acide citrique), jus de citron. Allergène Néant

Dosage conseillé :

En marinade ou en enrobage : 80 à 100 gr par kg. Badigeonner à l´aide d´un pinceau les pièces de viandes. Déposer dans un plat et présenter.

Marinade Poulet rôti 

Marinade utilisée pour assaisonner tous types de viande de volaille, peu importe la coupe ou le type de cuisson. Cette marinade prête à l’emploi apportera saveur et croquant caractéristique du poulet rôti.
Note aromatique : Poulet rôti 

Idéale pour les pilons, les ailes, les cuisses entières, les blancs de poulets…

Ingrédients :

Huile végétale partiellement hydrogénée de colza, épices, sel (10.2%), arôme*

Dosage conseillé :

En marinade ou en enrobage : 80 à 100 gr par kg. Badigeonner à l´aide d´un pinceau les pièces de viandes. Déposer dans un plat et présenter.

Marinade Rubieria

Marinade de couleur rouge, composée par un mélange d’épices et d’arômates sélectionnés. Cette marinade est utilisée pour assaisonner les viandes destinées au barbecue, au grill ou au four.Cette marinade prête à l’emploi apportera une saveur douce et délicate et saura se faire apprécier des enfants mais aussi par les plus grands.
Note aromatique : Piment légèrement relevé, tomate, herbes et poivres.  

Idéale pour les brochettes de boeuf, volaille, porc, pilons de poulet, poitrine et travers de porc. En émincés ou en dés, si vous optez pour une cuisson en sauteuse ou à la poêle, rajoutez une pointe de crème fraiche pour réaliser votre sauce.

Ingrédients :

Graisse végétale (partiellement durcie), sel, épices (contient céleri), arômes, exhausteur de goût (glutamate monosodique), acidifiants (acétate de sodium, citrate de sodium), anti-oxygène (acide ascorbique), colorant (E-150c). Allergène : Contient céléri

Dosage conseillé :

En marinade ou en enrobage : 80 à 100 gr par kg. Badigeonner à l´aide d´un pinceau les pièces de viandes. Déposer dans un plat et présenter.

Mix a grill Provençale 

Elaborée à partir de véritables herbes provençales, ce savant mélange d’herbes et de fleurs relevé d’épices naturelles, donne à la viande tous les arômes et toutes les saveurs typiques de la Provence. Indispensable à l’heure de donner une note de raffinement culinaire. 

Ingrédients :

Epices, sel, sirop de glucose, sucres(saccharose, dextrose). Allergène : Néant

Dosage conseillé :

– En saupoudrage : 20 gr par kg de viande.

– En marinade : Pour reconstituer une marinade ajoutez 100 gr de Mix à Grill pour 200 g d´huile et 300 g d´eau. Bien mélanger et laisser macérer la viande.

– En complément dans les produits carnés type saucisse, hamburger à la dose de 20 g/kg de viande.

Mix a grill Asiatique 

Ses nuances aromatiques et savoureuses nous plongent dans le mystérieux continent asiatique. Cette marinade à base de curry et de marquants de poivron est idéale pour les viandes de volailles ou de porc. Indispensable pour les mets pour lesquels on recherchera une note différente et originale inspirée de la cuisine orientale.

Ingrédients :

Légumes déshydratés, épices, sucres (dextrose, saccharose), sel, exhausteur de goût (E-621), extrait d’épices. Allergène : Néant

Dosage conseillé :

– En saupoudrage : 20 gr par kg de viande.

– En marinade : Pour reconstituer une marinade ajoutez 100 gr de Mix à Grill pour 200 g d´huile et 300 g d´eau. Bien mélanger et laisser macérer la viande.

– En complément dans les produits carnés type saucisse, hamburger à la dose de 20 g/kg de viande.

Un grand merci pour les petits présents

Un grand merci à Chantal de chez Concept-Epices !!



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1 réponse

Rétroliens

  1. Renouvellement Concept Epices | LES RECETTES DE CALINE

Un petit com c'est toujours sympa, merci

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