Riz au poulet et à la tomate

Difficulté : Facile

Préparation : 10 min / Cuisson : 30 min

Ingrédients pour 4 personnes :

250 g de riz

2 escalopes de poulet

2 tomates

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

10 cl de crème fraîche épaisse

1/2 cuil à café de curry

1 cube de bouillon de volaille

1 noisette de beurre

Fleur de sel au safran 

Poivre blanc

Préparation :

Faire cuire le riz dans un grand volume d’eau additionné du bouillon de volaille comme indiqué sur l’emballage.

Pendant ce temps, coupez les blancs de poulet en petits morceaux et les faire dorer dans le beurre. Ajoutez les tomates et l’oignon émincés. Laissez réduire les tomates jusqu’à ce que le poulet soit cuit.

Ajoutez la crème, le curry, le sel, le poivre et finir par le riz. Mélangez jusqu’à ce que la crème épaississe légèrement. servir aussitôt.


Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

– Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement coupé

– Si vous n’avez pas de fleur de sel au safran et de poivre blanc, utiliser le sel et le poivre du quotidien

– Vous pouvez remplacer les blanc de poulet par des escalopes de dinde

– Si vous trouvez que votre assiette n’est pas assez crémeuse, vous pouvez mettre une petite cuillerée à café de crème fraîche au creux de votre assiette (voir sur la photo)

Un grand merci à Ludivine de chez Epicesettous !!



Catégories :Dinde, Féculents, Poulet, Volailles

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