Tajine de poulet au citron et au miel

Difficulté : Facile

Préparation : 15 min / Cuisson : 1 h

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

1 poulet de 1,4 kg coupé en morceaux

6 citrons confits

120 g de miel liquide

Quelques brins de Romarin

1/2 cuil à café de cumin moulu

2 cuil à soupe d’huile d’olive

Fleur de sel d’orient

Poivre blanc

Préparation

Si vous avez une tajine la recette commence ici :

Faites tremper votre plat dans l’eau tiède pendant 30 min : ainsi imprégnée d’eau, la terre cuite résistera à l’épreuve du feu.

Pour les autres qui vont faire cette recette dans une cocotte on commence ici :

Coupez les citrons en tranches.

Essuyez le tajine et versez l’huile ( ou dans la cocotte). Tapissez le fond du plat d’une couche de tranches de citron. Déposez le poulet par-dessus. Recouvrez de tranches de citron puis nappez de miel. Saupoudrez de sel, poivre et cumin. Ajoutez 1 verre d’eau et le romarin. Couvrez le tajine (ou la cocotte) et laissez cuire 50 min à feu moyen en veillant à ce qu’il y est toujours du liquide au fond du plat (ajoutez si besoin un petit verre d’eau).

Terminez la cuisson au four à 180°C (Th.6) pendant 10 min en enlevant le couvercle pour que le tajine dore légèrement.

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

– Si vous n’avez pas de citrons confits, faites comme moi, utiliser des citrons frais non traité

– A la place d’un poulet entier coupé en morceaux , vous pouvez utiliser des cuisses de poulet comme je l’ai fait

– Si vous n’avez pas de fleur de sel d’orient et de poivre blanc, utiliser le sel et le poivre du quotidien

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Féculents, Poulet, Volailles

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