Difficulté : Facile
Préparation : 15 min / Cuisson : 1 h
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
1 poulet de 1,4 kg coupé en morceaux
6 citrons confits
120 g de miel liquide
1/2 cuil à café de cumin moulu
2 cuil à soupe d’huile d’olive
Préparation
Si vous avez une tajine la recette commence ici :
Faites tremper votre plat dans l’eau tiède pendant 30 min : ainsi imprégnée d’eau, la terre cuite résistera à l’épreuve du feu.
Pour les autres qui vont faire cette recette dans une cocotte on commence ici :
Coupez les citrons en tranches.
Essuyez le tajine et versez l’huile ( ou dans la cocotte). Tapissez le fond du plat d’une couche de tranches de citron. Déposez le poulet par-dessus. Recouvrez de tranches de citron puis nappez de miel. Saupoudrez de sel, poivre et cumin. Ajoutez 1 verre d’eau et le romarin. Couvrez le tajine (ou la cocotte) et laissez cuire 50 min à feu moyen en veillant à ce qu’il y est toujours du liquide au fond du plat (ajoutez si besoin un petit verre d’eau).
Terminez la cuisson au four à 180°C (Th.6) pendant 10 min en enlevant le couvercle pour que le tajine dore légèrement.
Bon appétit à toutes & tous !!
ASTUCE :
– Si vous n’avez pas de citrons confits, faites comme moi, utiliser des citrons frais non traité
– A la place d’un poulet entier coupé en morceaux , vous pouvez utiliser des cuisses de poulet comme je l’ai fait
– Si vous n’avez pas de fleur de sel d’orient et de poivre blanc, utiliser le sel et le poivre du quotidien
Un grand merci à mes partenaires !!
Un petit com c'est toujours sympa, merci