Carbonara à la pancetta

Comme chaque dimanche je pioche une recette dans mes livres de cuisine, et je vous la partagerais, ce sont des recettes

NON TESTE

donc pas de photos, je vous mettrais en photo par contre le livre d’où vient la recette, si je peux ou s’il y a je tâcherais de mettre la photo du livre, si toutefois vous testez la ou les recettes du dimanche, faites moi des photos et envoyez-les-moi, je ferais un album photos avec vos photos, vous pouvez m’envoyer vos photos à mon adresse mail.

lesrecettesdecaline2607@hotmail.fr

en me précisant quelle recette accompagnée votre ou vos photos

Modification le 03/11/2016

Voici une photo du plat réalisé par une de mes lectrices ( faites de même si vous souhaitez voir votre photo)

Voici une nouvelle recette d’une longue série j’espère :

Difficulté : Facile 

Préparation : 15 min / Cuisson : 10 min

Ingrédients pour 4 personnes :

320 g de spaghettis

12 tranches de pancetta

40 cl de crème liquide

2 jaunes d’oeufs

100 g de parmesan râpé

4 petits bouquets de basilic

3 cuil à soupe d’huile d’olive

Gros sel

Sel 

Poivre du moulin

Préparation :

Remplissez une casserole d’eau, ajoutez du gros sel et portez à ébullition pour la cuisson des spaghettis.

Pendant ce temps, émincez finement la pancetta et faites-la cuire à la poêle 1 à 2 min sans ajouter de matière grasse.

Lorsque la pancetta à égèrement coloré, ajoutez 350 g de crème et portez à ébullition pendant 2 min. Salez légèrement et poivrez généreusement. Retirez la poêle du feu. Mélangez les jaunes d’oeufs avec le restant de crème à l’aide d’un fouet. Ajoutez le parmesan râpée et versez la préparation dans la pancetta crémée. Remuez.

Egouttez les pâtes et ajoutez-leur un trait d’huile d’olive. Mélangez bien et disposez-les en nid sur des assiettes de dressage, arrosez généreusement de crème carbonara et décorez avec un petit bouquet de basilic.



Catégories :Recettes non testé du dimanche

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