Repas du réveillon de Noël 2016
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Difficulté : Facile
Préparation : 20 min / Cuisson : 15 min
Ingrédients pour 4 gourmands :
1 belle côte de boeuf ( 1,4 kg)
2 cuil à soupe d’huile d’olive
50 g de beurre
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C (Th.6)
Salez, poivrez votre côte de boeuf, puis saisissez-la dans une grande poêle anti adhésive Diamont Store avec l’huile. Faites-la colorer 2 min de chaque côté, puis égouttez-la sur une grande plaque de cuisson.
Badigeonnez la côte de boeuf de beurre et enfournez-la pour 10 min de cuisson, un peu plus si vous souhaitez qu’elle soit bien cuite.
Sortez la viande du four et laissez-la reposer 5 min en tournant au moins une fois.
Découpez la côte de boeuf en morceaux épais. Servez-les dans des assiettes nappés du jus de cuisson de la viande.
Déguster accompagné d’une bonne purée maison ou de pommes duchesse
Bon appétit à toutes & tous !!
ASTUCE :
– Si vous n’avez pas de sel de Camargue et de poivre blanc, utiliser le sel et le poivre du quotidien.
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