Marinade de lapin au miel et quatre épices

Difficulté : Facile

Préparation : 15 min / Marinade : la veille / Cuisson : 1 h

Ingrédients pour 2 personnes :

4 morceaux de lapin

2 cuil à café de miel liquide

2 cuil à soupe d’huile d’olive 

2 cuil à soupe de moutarde

1 cuil à café de coriandre en poudre

1 cuil à café de cumin

1 cuil à café de cannelle

1/2 cuil à café de muscade en poudre

Sel de Camargue

Poivre blanc

40 cl de fond de volaille

1 cuil à soupe de Maïzena

Préparation :

Dans un bol mélanger tous les ingrédients sauf la viande.

Etalez cette marinade sur les morceaux de lapin, filmez et réserver au frigo jusqu’au lendemain.

Le lendemain :

Préparez votre bouillon de volaille avec 40 cl d’eau et 1 cuil à café de fond de volaille

Dans une cocotte, faites chauffer 1 cuil à soupe d’huile d’olive, y faire revenir le lapin, réserver sur une assiette. Ajoutez les 40 cl de fond de volaille et la maïzena diluer au préalable dans un peu d’eau (cela évite les grumeaux) remettre votre viande dans la sauce..

Laissez mijoter à feu doux pendant 1 h.

Vous reste plus qu’a passer à table

Servir avec une bonne purée maison ou des pommes de terre à la vapeur.

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

– Si vous n’avez pas de sel de Camargue et de poivre blanc, utiliser le sel et le poivre du quotidien

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Lapin, Sauces sucrées

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