Coquillotto aux chipolatas

Difficulté : Facile

Préparation : 15 min / Cuisson : 30 min

Ingrédients pour 4 personnes :

300 g coquillettes

4 chipolatas

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

120 ml crème liquide

1 L eau + 1 cube de bouillon de volaille

Poivre blanc

Sel rouge d’Hawaï

50 g Grana Padano râpé (parmesan)

1 Cuil a soupe d’huile olive

1 petite boîte de champignons de Paris

Préparation :

Préparez votre bouillon avec 1 L d’eau et 1 cube de bouillon de volailles

Coupez les chipos en petits tronçons.

Faire revenir dans une poêle mettre l’huile, les oignons, les champignons en tranches (égouttés), ainsi que les chipolatas en morceaux.

Quand la poêlée est cuite, ajouter les coquillettes (crues) et bien mélanger. Mouiller avec le bouillon que vous aurez 
fait chauffer auparavant. Salez, poivrez.

Mélangez souvent tout en poursuivant la cuisson et en ajoutant du bouillon lorsqu’il s’évapore.

Lorsque les pâtes commencent à être cuites, environ 20 min, ajoutez la crème et le Grana Padano et le reste de bouillon. Laisser cuire encore quelques minutes et servir de suite.

Parsemer de copeaux de parmesan (ou de gruyère) fait à l’aide d’un économe.

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

– Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement coupé

– Vous pouvez faire cette recette avec des champignons frais que vous couperez en fines lamelles, il faudra les faire revenir avant de façon qu’ils rendent tout l’eau.

– Si vous n’avez pas de sel rouge d’Hawaï et de poivre blanc, utiliser le sel et le poivre du quotidien. Par contre ne salez pas trop vu que le bouillon de volaille est déjà salé, mieux vaut resaler dans votre assiette

– A la place du parmesan, vous pouvez utiliser du gruyère râpée.

– Vous pouvez remplacer les chipos par de la merguez ou encore des Saucisses de Toulouse

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Féculents, Porc

Tags:, , , , , , , , , , , , , , , ,

Un petit com c'est toujours sympa, merci

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d blogueurs aiment cette page :