Mini quiche à la sardine à la tomate

Difficulté : Facile

Préparation : 15 min / Cuisson : 15 à 20 min

Ingrédients pour 2 belles tartelettes :

1 pâte feuilletée prête à l’emploi

1 petite boîte de sardine à la sauce tomate et à l’huile d’olive

1 cuil à café de coriandre en poudre

1/2 cuil à café de Niora

1 oeuf

10 cl de crème liquide

Sel de camargue 

Poivre blanc

Prépartion :

Préchauffez le four à 180°C (Th.6)

Ouvrir la boîte de sardine et retirer les arêtes de sur le poisson. Ecrasez-les grossièrement à la fourchette.


Mélangez la sardine avec la coriandre et le niora (Le niora ressemble un peu au Piment d’Espelette mais beaucoup moins fort).

Etalez la pâte feuilletée. Avec un emporte pièce, détaillez des cercles et foncez les moules à tartelettes (mes petits moules a tartes sont en papier sulfurisé, donc pas besoin de les graisser) . Piquez chaque tartelettes à la fourchette


Garnir d’environ 1 cuil à soupe de farce (voir un peu plus ou un peu moins selon la taille de vos petits moules) chaque tartelette.

Préparez l’appareil à quiche : mélangez ensemble l’oeuf, la crème, le sel et le poivre.

Remplir chaque tartelettes avec l’appareil à quiche.

Enfournez pour 15 à 20 min ( à surveiller) Elles doivent être bien dorées

Ces mini quiches peuvent se déguster chaude, tiède ou froide avec une salade

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

– Si vous n’avez pas de coriandre en poudre, vous pouvez utiliser de la coriandre fraîche finement ciselé

– Si vous n’avez pas de Niora, vous pouvez utiliser un peu de piment d’Espelette

– Si vous n’avez pas de sel de Camargue et de poivre blanc, utiliser le sel et le poivre du quotidien

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Poissons, Tartes, pizza, quiches

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