Difficulté : Facile
Préparation : 15 min / Cuisson : 60 min
Ingrédients pour 4 personnes :
4 saucisses de Toulouse
1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés
Laurier (ou simplement un bouquet garni)
3 grosses carottes
5 pommes de terre (800g à 1 kg)
1 cuil à soupe d’huile d’olive
2 cuil à soupe de farine
Préparation :
Epluchez et coupez les carottes en rondelles et les pommes de terre en morceaux
Dans un faitout, faire revenir les saucisses dans 1 cuil à soupe d’huile d’olive.
Les retirer et remplacer par l’oignon et l’ail. Faire doré un peu.
Quand l’oignon et l’ail ont pris une jolie couleur bien dorée, ajouter 2 cuil à soupe de farine pour faire un roux.
Remettre les saucisses et couvrir d’eau.
Ajoutez les carottes et les pommes de terre à la viande, saler poivrer et mettre le bouquet garni.
Faire mijoter le tout pendant environ 1 h à feu doux.
Vous reste plus qu’a passer à table
Bon appétit à toutes & tous !!
ASTUCE :
– Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement coupé
– Si vous n’avez pas d’ail semoule, utiliser 1 gousse d’ail finement haché
– Si vous n’avez pas de sel de Camargue et de poivre blanc, utiliser le sel et le poivre du quotidien
– Si vous n’avez pas de thym et de laurier concassé comme j’utilise, il vous suffit d’utiliser 1 branche de thym et 1 feuille de laurier que vous enlevez au moment de servir
Un grand merci à mes partenaires !!
Catégories :Accompagnement, Légumes, Porc
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