Ragoût de saucisses de Toulouse

Difficulté : Facile

Préparation : 15 min / Cuisson : 60 min

Ingrédients pour 4 personnes :

4 saucisses de Toulouse

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

Poivre blanc

Sel de Camargue

Thym

Laurier (ou simplement un bouquet garni)

1 cuil à café d’ail semoule

3 grosses carottes

5 pommes de terre (800g à 1 kg)

1 cuil à soupe d’huile d’olive

2 cuil à soupe de farine

Préparation :

Epluchez et coupez les carottes en rondelles et les pommes de terre en morceaux

Dans un faitout, faire revenir les saucisses dans 1 cuil à soupe d’huile d’olive.

Les retirer et remplacer par l’oignon et l’ail. Faire doré un peu.

Quand l’oignon et l’ail ont pris une jolie couleur bien dorée, ajouter 2 cuil à soupe de farine pour faire un roux.

Remettre les saucisses et couvrir d’eau.

Ajoutez les carottes et les pommes de terre à la viande, saler poivrer et mettre le bouquet garni.

Faire mijoter le tout pendant environ 1 h à feu doux.

Vous reste plus qu’a passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

– Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement coupé

– Si vous n’avez pas d’ail semoule, utiliser 1 gousse d’ail finement haché

– Si vous n’avez pas de sel de Camargue et de poivre blanc, utiliser le sel et le poivre du quotidien

– Si vous n’avez pas de thym et de laurier concassé comme  j’utilise, il vous suffit d’utiliser 1 branche de thym et 1 feuille de laurier que vous enlevez au moment de servir 

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Accompagnement, Légumes, Porc

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