Riz sauté aux crevettes

Difficulté : Facile 

Préparation : 20 min / Repos : 30 min / Cuisson : 20 min env.

Ingrédients pour 4 personnes :

200 g de riz

1 cuil à café d’ail semoule 

350 g  de crevettes roses décortiquées

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

1 carotte moyenne coupée en brunoise

150 g de petits pois surgelés

1 à 2 cuil à soupe de sauce soja

1 cuil à café  d’huile de sésame

1 cuil à soupe d’huile d’olive

2 oeufs battus

Poivre de Sichuan

Préparation :

1 H avant de commencer la recette, sortez vos petits pois surgelés, déposez-les dans un bol.

Faire cuire votre riz comme indiqué sur le paquet.

Dans un bol mélanger 1 cuil à soupe de sauce soja, la cuil à café d’ail semoule et un peu de poivre. Déposez les crevettes dans cette marinade et bien malaxer à la main pour qu’elles s’imprègnent. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 min a 1 h.

Epluchez et couper votre carotte en brunoise, soit à la main soit avec un découpe légumes

Dans une sauteuse, faire chauffer une cuil à soupe d’huile d’olive.

Faire dorer les crevettes 30 secondes de chaque côté. Retirer les crevettes de la sauteuse et réserver.

Faire cuire les oeufs battus, en faire une brouillade, retirer de la sauteuse et réserver.

Faire revenir dans la sauteuse l’oignon émincé et les carottes coupées en brunoise. Cuire avec un fond d’eau, à couvert pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce que les carottes soient cuites. Retirer l’excédent d’eau.

Ajoutez alors le riz cuit et les petits pois dans la sauteuse et mélanger.

Ajoutez  la sauce soja, les crevettes et les oeufs, ajouter aussi la cuil à soupe d’huile de sésame.

Mélangez délicatement et laisser cuire quelques minutes de plus.

Reste plus qu’a passer à table 

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

– Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement coupé

– Si vous n’avez pas d’ail semoule, utiliser 1 petite gousse d’ail fraîche finement coupé

– Si vous n’avez pas de poivre de Sichuan, utiliser le poivre du quotidien

– Pour ce qui est des légumes, vous pouvez aussi ajouter de la courgettes coupés en brunoise

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Crustacés, Féculents

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