Comme chaque dimanche je pioche une recette dans mes livres de cuisine, et je vous la partagerais, ce sont des recettes
NON TESTE
donc pas de photos, je vous mettrais en photo par contre le livre d’où vient la recette, si je peux ou s’il y a je tâcherais de mettre la photo du livre, si toutefois vous testez la ou les recettes du dimanche, faites moi des photos et envoyez-les-moi, je ferais un album photos avec vos photos, vous pouvez m’envoyer vos photos à mon adresse mail .
lesrecettesdecaline2607@hotmail.fr
en me précisant quelle recette accompagnée votre ou vos photos
Voici une nouvelle recette d’une longue série j’espère :
Difficulté : Moyen
Préparation : 45 min / Cuisson : 30 min / Réfrigération : 30 min + 1 h
Ingrédients pour 12 muffins
5 oeufs
190 g de beurre
70 g de chocolat de couverture blanc
225 g de sucre
1 pincée de sel
225 g de farine
Beurre et chapelure pour le moule
Zeste de citron et de citron vert pour la décoration
Pour la ganache :
140 ml de lait de coco
360 g de chocolat de couverture blanc
1 cuil à café du zeste râpé d’un citron et d’un citron vert non traités
Préparation :
Préchauffez le four à 175°C (Th.5/6)
Graisser et saupoudrer de chapelure les empreintes d’un moule à muffins.
Séparer les blancs des jaunes d »oeufs et monter les blancs en neige. Les mettre au frais jusqu’au moment de les utiliser.
faire fondre le beurre et le chocolat dans une casserole et laisser refroidir un instant.
Travailler les jaunes d’oeufs avec le sucre et le sel pour obtenir un mélange crémeux.
Incorporer la farine puis verser le beurre et le chocolat liquide, bien mélanger.
Incorporer délicatement les blancs en neige.
Répartir la pâte dans les empreintes du moule à muffins et faire cuire 30 min au four à mi-hauteur. Laisser refroidir complétement les muffins.
Entre temps, pour la ganache, porter le lait de coco à ébullition. Y faire fondre le chocolat de couverture blanc, ajouter les zeste d’agrumes et bien mélanger. Mettre au réfrigérateur.
Couper les muffins en deux transversalement et les fourrer à la poche à douille avec les deux tiers de la crème.
Décorer le dessus avec la ganache restante.
Remettre au réfrigérateur pendant 1 h.
Décorer avec les zestes avant de servir
Bonne dégustation !!
Bon dimanche !!
Catégories :Recettes non testé du dimanche
Un petit com c'est toujours sympa, merci