Cuisse de poulet braisée au lait de coco

Difficulté : Facile

Préparation : 15 min / Cuisson : 1 h 

Ingrédients pour 2 personnes :

2 cuisses de poulet 

7 cl de Lait de coco non sucré

Quelques raisins secs blonds

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

1 cuil à soupe d’huile d’olive

2 pincées de sel de lave d’Hawaï

Poivre noir de Kampot

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th.6)

Éplucher et émincer l’oignon (pour ceux qui utilise de l’oignon comme moi, passez à l’étape suivante)

Dans une cocotte en fonte chaude ou un wok, verser l’huile d’olive puis colorer à feu vif les cuisses de poulet  pendant 3 min de chaque côté.

Une fois la viande bien caramélisée, la retirer et la réserver.

Dans une petite casserole faire dorer l’oignon avec 1 cuil a soupe d’huile d’olive. Colorer légèrement, puis ajouter les raisins.

Déposer les cuisses de poulet dans un plat allant au four, saler & poivrer

Pas encore de moulin a poivre donc on concasse les grains de poivre 

Puis les arroser de lait de coco.

Compléter avec de l’eau si besoin jusqu’à mi-hauteur de la viande.

Couvrir d’une feuille de papier alu et enfourner pour 1 h de cuisson.

Servir les cuisses de poulet avec la sauce accompagné de riz

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

«Vous pouvez également faire cette recette sur votre gazinière.»

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Féculents, Poulet

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