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Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Cuisson : 15 min env.

Ingrédients pour 2 personnes :

6 tranches de poitrine fumée

70 g de parmesan

Sel

Poivre

200 g de pâtes

1 cuil à soupe d’huile d’olive

1 noix de beurre

150 g de petits pois

2 grosses cuillères de crème fraîche

1 citron

Préparation :

Émincer finement la poitrine fumée et râper le parmesan.

Mettre une grande casserole d’eau a ébullition et y jeter les pâtes en pluie.

Faire chauffer une poêle avec un filet d’huile et le beurre. Ajouter la poitrine fumée, un tour de moulin à poivre et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.

Ajouter alors les pois et mélanger. Après 1 à 2 minutes, ajouter la crème.

Égoutter les pâtes et les ajouter dans la poêle avec les autres ingrédients.

Garder l’eau de cuisson des pâtes.

Couper le citron en 2 et en presser le jus. Dès que le mélange bouillonne, retirer du feu.

Si le mélange est trop sec, remettre 1 ou 2 cuillerées de l’eau de cuisson.

Ajouter le parmesan, mélanger et servir.

Bon appétit à toutes & tous !!

Catégories :Féculents, Légumes, Porc

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