Risotto safrané à la viande hachée

Difficulté : Facile

Préparation : 10 min / Cuisson : 18 à 20 min

Ingrédients pour 4 personnes :

200 g de riz à risotto

300 g de steaks hachés 

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

1 L de bouillon de volailles

Quelques filaments de safran

1 cuil à soupe d’huile d’olive

Sel de Camargue 

Poivre blanc

Préparation :

Pelez et hachez les oignons (si vous utilisez de l’oignon comme moi, passez à l’étape suivante).

Déposez la viande hachée dans un saladier, saler, poivrer et bien mélanger.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole.

Faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Ajoutez le riz et le safran puis mélangez jusqu’à ce que le riz soit bien imbibé de matière grasse.

Ajoutez la viande hachée et faites revenir pendant 10 minutes.

Incorporez une louche de bouillon de viande et laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit complètement évaporé.

Répétez l’opération en versant de nouvelles louches de bouillon jusqu’à temps que le risotto soit cuit.

Rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre selon vos goûts et pour les plus gourmands, vous pouvez mettre 1 a 2 cuil à soupe de crème fraîche .

Servez bien chaud.

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Si vous n’avez pas de sel de Camargue et de poivre blanc, utiliser le sel et le poivre du quotidien

Vous pouvez aussi accompagné votre risotto de quelques copeaux de parmesan ou parmesan râpé

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Boeuf, Féculents

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