Pain faluche pour pan Bagnat

Difficulté : Facile

Préparation : 15 min / Repos : 1 h 30 / Cuisson : 15 à 18 min

Ingrédients pour 5 pains :

600 g de farine

1 cuillère à café de sel

25 g de levure de boulangerie fraîche ( ou 3 cuillère à café de levure sèche)

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

180 ml d’eau

180 ml de lait

Préparation :

Mettre les ingrédients dans le bol du batteur et mettre à mélanger pendant 10 min jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène ( pour ceux et celles qui m’ont suivi sur mon ancien blog, vous avez déjà du voir le robot, je précise que je ne l’ai plus, le contrat que j’avais avec ce partenaire a été rompu)

Laisser lever 1h30.

Verser la pâte sur un plan légèrement fariné, la diviser en 5 et faire des boules.

Aplatir avec la paume de la main. Laisser lever de nouveau une bonne heure.

Badigeonner à l’huile d’olive délicatement, saupoudrer d’un peu de farine puis enfourner dans un four préchauffé à 180°C (Th.6) pendant 15 à 18 minutes environ (les faluches doivent rester blanches).

Laisser refroidir , les couper en 2 et les garnir au choix.

Un grand merci à L’huilerie Castel Chris !!



Catégories :Pâtes (pizza, pain, pâtes)

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