Sandwich d’aiguillettes de poulet façon pan-bagnat

Par RecettesdeCaline le 12 octobre 2017 • ( 0 )

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Difficulté : Facile

Préparation : 10 min

Ingrédients pour 2 personnes :

2 pans Bagnats (industriel ou maison)

2 escalopes de poulet

2 oeufs

1 Tomate

Laitue (facultatif)

Sauce Mayonnaise

Sel fin

Poivre

Huile d’olive

Préparation :

Cuire les oeufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 min, puis les rafraîchir et les écaler. Les couper ensuite en tranches dans la longueur.

Laver et éplucher les tomates, les couper en fines rondelles

~~Laver la laitue puis la couper en fines lanières.~~

Coupez les escalopes de poulet en fines lamelles

Dans une poêle chaude, verser l’huile d’olive et colorer les lamelles de poulet sur chaque face. Ajouter un peu d’eau, mettre un couvercle et laisser hors du feu durant 4 min. Une fois cuit, laissez refroidir.

Assaisonner les lamelles de poulet avec de la mayonnaise

Couper le haut des pains pour former un « chapeau » et enlever un peu de mie de l’intérieur du pain.

Garnir chaque pain avec les aiguillettes de poulet, ajouter les rondelles de tomates et d’oeufs, puis saler et poivrer. (éventuellement la laitue)