Poulet marocain au Ras-El-Hanout

Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Cuisson : 50 min

Ingrédients pour 2 personnes :

2 cuisses de poulet

1 cuil à soupe de ras-el-hanout

1 cuil à soupe d’huile d’olive

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

2 gousses d’ail épluchées et coupées en 2

12 cl de bouillon de volailles (ou d’eau)

1 pincée de sel bleu de Perce

Poivre noir de Kampot

2 petites carottes coupées en rondelles

80 g de petits pois congelés

12 champignons de Paris, coupés en deux

Préparation :

Enrobez le poulet avec le Ras-El-Hanout.

Faire chauffer l’huile dans une cocotte. Ajouter le poulet et faire revenir en remuant jusqu’à ce que les morceaux soient bien dorés.

Ajoutez les oignons, l’ail, le bouillon ou l’eau.

Réduire le feu, couvrir et laissez mijoter 15 min.

Ajoutez le sel , le poivre et les carottes. Continuer la cuisson à feu très doux jusqu’à ce que les carottes soient presque cuites (pour ce qui est des carottes, je préfère les couper en julienne, ça cuit beaucoup plus vite )

Ajoutez les petits pois et les champignons.

Ajouter suffisamment de bouillon ou d’eau pour recouvrir les morceaux de poulet.

Augmenter la température pour porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à feu très doux 10 minutes environ jusqu’à ce que les légumes soient cuits.

Vous reste plus qu’a passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Si vous n’avez pas de sel bleu de Perse et de poivre noir de Kampot, utiliser le sel et le poivre du quotidien

Un grand merci à mes partenaires !!

Version PDF :



Catégories :Accompagnement, Légumes, Poulet, Volailles

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