Poêlée de carottes sucrée salée aux raisins secs, curcuma et sauce soja

Petite recette trouvé sur le blog de  » Diet & Délices  L’équilibre au quotidien « 

Préparation : 5 min / Cuisson : 5 + 10 min

Ingrédients pour 2 personnes :

400 g de carottes épluchées

40 g de raisins secs

1 cuil à soupe de sauce soja sucrée

1/2 cuil à café de curcuma

1 cuil à café de lanières d’échalotes

1 cuil à soupe d’huile d’olive

1/2 cube de bouillon de volailles

Sel

Poivre / Poivre de Timut pour ma part

Préparation :

Lavez puis éplucher les carottes.

Les couper en rondelles (pour ma part, je les ai couper en julienne, ça cuit assez vite).

( A partir de la j’ai procédé autrement) voici comment Diet et délice a fait et voici comment j’ai fait :

Les faire cuire 5 minutes avec le bouillon Kub émietté dans l’eau dans une cocotte minute fermée

Pendant ce temps, faire gonfler les raisins secs dans l’eau chaude.

Epluchez puis ciseler l’échalote (sauf si vous utilisez des lanières d’échalotes séchées).

La faire revenir dans l’huile d’olive puis ajouter les raisins égouttés.

Ajouter les carottes cuites et égouttées.

***************

voici comment j’ai fait :

j’ai mis 1 cuil à soupe d’huile d’olive dans un wok, j’y ai fait revenir mon échalote, j’ai ajouté mes carottes, 1/4 de verre d’eau, bien mélanger

Ajouter la sauce soja et le demi cube de bouillon de volailles que j’ai émietté, bien mélanger.

Saupoudrer de curcuma

Ajouter le sel et le poivre et laisser mijoter quelques minutes à couvert, sans oublier de mélanger

Dresser et servir accompagné d’un bon rôti de porc à l’asiatique

Bon appétit à toutes & tous  !!

ASTUCE :

Si vous n’avez pas de lanières d’échalotes séchées, utiliser 1 échalote fraîche finement coupé

Si vous n’avez pas de poivre de Timut, utiliser le poivre du quotidien

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Accompagnement, Légumes

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