Commande Epicesettous Octobre 2017

Je ne vous présente plus mon partenaire Epicesettous.fr, vous commencez à bien la connaître, pour ceux et celles qui ne la connaîtrait pas encore, cela fait presque 2 ans que j’utilise ses épices, elles sont hypers bonnes et abordable niveau tarif.


De plus si toutefois le mardi ou le vendredi vous êtes ou passez sur Senlis, n’hésitez pas à aller lui rendre visite, elle est sur le marché de Senlis en face de la mairie, n’hésitez pas à lui dire que vous la connaissait par l’intermédiaire du blog les recettes de Caline >>

Voici ma nouvelle commande que je lui ai passé et vous allez découvrir des nouvelles épices qui seront bientôt sur sa boutique en ligne :

300 g d’Ail semoule

Oui il faut bien ça pour quelques semaines.

L’ail provient de France, fraîchement moulu après séchage. Garanti sans colorant, ni conservateur, et sans fruit à coque.

Conseil d’utilisation de l’ail semoule pour vos plats culinaires :

L’ail semoule peut être utilisé dans différents plats comme les sauces, les pommes de terres, les salades, les carottes, l’aïoli ….

Si on préfère des plats moins forts mais qu’on veut néanmoins profiter des bienfaits de l’ail, il faut le doser avec précaution.

Sel de Bayonne 

Le sel de Bayonne est utilisé par les professionnels de salaison, notamment ceux du jambon de Bayonne. Il est comme tout les autres sels utilisé dans tous les plats.

Origine du sel de Bayonne :

Le sel de Bayonne est originaire de Bayonne en France. Il est obtenu par simple évaporation des eaux souterraines selon une méthode ancienne : dans une poêle à sel.

Curry fort 

Le curry fort est un mélange d’épices. Il est composé de curcuma, de cumin, de coriandre et de piment, de riz, de fenugrec, de moutarde, de laurier, de girofle, de fenouild’ail, de sel, de pimentcéleri, mélange d’épices. Il a une saveur relevé et est très parfumé.

Epices et tous suit une recette originaire d’Inde pour réaliser son curry fort, avec des épices du monde entier. Il ne contient pas de colorant ni de conservateur, et sans fruit à coque.

Conseil d’utilisation du curry fort pour vos plats culinaire:

Le curry fort s’utilise de la même manière qu’un curry traditionnel. Il donne de la saveur à vos plats de viande (porc, agneau, poulet), pois chiche, lentilles, poisson, soupes.

Avec nos épices, il est conseillé de réduire votre dosage.

Coriandre en poudre 

La coriandre en poudre est issue de la coriandre en graine qui pousse à l’état sauvage sur les pourtours méditerranéen. Elle fait partie de la famille de la carotte. Elle a une saveur subtilement orangée.

La coriandre en poudre est fraîchement moulu est pratique d’utilisation et toujours à porter de main, il suffit d’une pincé pour donner de la saveur à vos plats.

Elle agrémente vos plats mijotés, vos légume et féculent cuisiné, pain d’épices, confiture et chutney.

Avec nos épices, il est conseillé de réduire votre dosage.

Noix de muscade en poudre

La muscade en poudre provient de l’île de la Réunion, fraîchement moulu. Sans colorant ni conservateur, et sans fruit à coque.

Conseil d’utilisation de la muscade en poudre pour vos plats culinaires :

La muscade en poudre entre dans la composition du curry, elle relève les purées de pommes de terre, mais aussi les plats en sauces et les desserts.

Elle peut également être utilisé pour les plats sucrés comme les cakes et les biscuits, compotes de pommes, poires pochées, pain d’épices.

Piment de Cayenne moulu

Le piment Cayenne provient de Chine, il est fraîchement moulu après séchage. Sans colorant ni conservateur, et sans fruit à coque.

Conseil d’utilisation du piment Cayenne moulu pour vos plats culinaires :

Le piment de Cayenne a le même usage que le poivre, mais on l’utilise en quantité réduit.

Il est utilisé dans la cuisine orientale et créole, poêlée de crevettes, poissons blancs marinés, sauces, gaspacho, ratatouille, brochettes d’agneau, marinades de viandes.

Avec nos épices, il est conseillé de réduire votre dosage.

Piment fort

Le piment fort fumé est un petit piment, contrairement au piment doux.

Il a la même origine et la même utilisation que le piment doux. Son goût est juste plus fort.

Le piment fort fumé a été fumé avant d’être séché et moulu.

Le piment fort fumé provient de la Martinique, il est fumé après séchage, en suite il est fraîchement moulu. Il ne contient pas de colorant ni de conservateur, et sans fruit à coque.

Conseil d’utilisation du piment fort fumé pour vos plats culinaires:

Le piment fort fumé agrémente la goulasch, les ragoûts, le bœuf, le veau, poêlée de crevettes, poissons blancs marinés, sauces, gaspacho, ratatouille, brochettes d’agneau, marinades de viandes..

Paprika 

Le paprika fort fait parti de la famille des Solanacées.

Il est parfois un peu âcre et piquant. Il est aussi appelé poivre rouge. Sa saveur rappelle celle du niora.

Le paprika provient d’Espagne fraîchement moulu. Il ne contient ni de colorant ni de conservateur, et sans trace de fruit à coque.

Conseil d’utilisation du paprika fort pour vos plats culinaires :

Le paprika fort donne de la saveur au volaille, œufs, poissons, sauces escabèche, pommes de terres, charcuteries (soubressade, chorizo), poisson au four, poêlée d’anneaux de calamars, cubes de bœuf mijotés, magret de canard, goulasch, marinades à base de miel, plat mexicains.

Avec nos épices, il est conseillé de réduire votre dosage.

Chili en poudre 

Le chili en poudre est un mélange d’épices composé de piment fort, de paprika, de cumin et de coriandre. Il a une couleur rouge-brun foncé.

Les épices proviennent du monde entier, sans colorant ni conservateur et sans fruit à coque.

Conseil d’utilisation du chili pour vos plats culinaires :

Le chili en poudre est notamment utilisé dans les plats mexicains, de viande et de poisson. Il se mari bien avec les grillades, les œufs et les rôties.

Avec nos épices, il est conseillé de réduire votre dosage.

La poudre de chili est très forte mais toutefois moins relevée que le poivre de Cayenne pur. Le chili est particulièrement appréciée dans les cuisines espagnole et mexicaine. Etant donné la variété des épices qui composent le chili, il se marie avec presque toutes les plats que se soit les œufs ou les viandes épicées grillées, rôties ou cuites à l’étuvée, comme condiment dans les marinades ou avec des légumes. Dans tous les cas, c’est un ingrédient indispensable pour le chili con carne, plat de viande et de haricots rouges très épicé originaire du Mexique.

Sel de lave d’Hawaï

Je ne peux pas vous en dire plus pour le moment car la fiche produit n’est pas encore sur la boutique

Poivre de Timut

Je ne peux pas vous en dire plus pour le moment car la fiche produit n’est pas encore sur la boutique

Moulin à poivre et à sel tête en céramique

La tête de moulin en céramique est pratique d’utilisation, il peut aussi bien  moudre tout les poivres, sel et herbe.

Il est toujours à votre porter de main et il s’adapte sur nos pots.

De plus vous pourrez moudre vos épices à votre convenance avec la visse réglage de mouture.

Moulin vendu avec la tête et le pot vide.

Pots pour épices

Voici un échantillon des nouveaux produits qui seront très bientôt sur la boutique

Piment Habanero

Sel fumé

Macis entier

Poivre des moines 

Poivre des gorilles

Maniguette

Wasabi en poudre

Sel au céleri

Poivre rouge de Kampot

Allez vite en cuisine pour tester toutes ces nouveautés

Un grand merci à Ludivine de chez Epicesettous !!



Catégories :Mes commandes diverses

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1 réponse

  1. Ho la la quelle belle article, comme tu dis ca fait déjà 2 ans que tu travailles avec moi, le plaisir est partagé. Des belles recette que tu fais j’ai vraiment trop hâte de reprendre le site pour même toute tes belles recette. Merci beaucoup pour le travail que tu accompli avec ton mari tout les jours

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Un petit com c'est toujours sympa, merci

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