Cuisse de poulet en cocotte

Difficulté : Facile

Préparation : 15 min / Cuisson : 50 min

Ingrédients pour 4 personnes :

1 cuil à soupe d’huile d’olive

4 cuisses de poulet 

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

225 g de champignons de Paris coupés en tranches

1 gousse d’ail finement hachée

1 boîte de tomates pelées et son jus

20 cl de vin blanc sec

12 cl de jus d’orange

1 cuil à soupe de romarin séché

Sel de lave d’Hawaï

Poivre noir de Kampot

Préparation :

Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte sur feu moyen et y faire dorer les cuisses de poulet pendant environ 5 minutes de chaque côté. Réserver les cuisses de poulet sur une assiette.

Ajouter alors l’oignon et les champignons à la cocotte et laisser cuire environ 10 minutes, jusqu’à ce que les champignons soient tendres.

Ajouter l’ail et laisser cuire 1 à 2 minutes supplémentaires.

Ajouter les tomates et leur jus, le vin blanc, le jus d’orange, le romarin, le sel et le poivre, et remuer jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.

Remettre alors les cuisses de poulet et leur jus dans la cocotte, couvrir et porter à ébullition. Réduire le feu sur moyen-doux et laisser mijoter 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit tendre et bien cuit à cœur.

Accompagner de semoule

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Si vous n’avez pas de sel de lave d’Hawaï et de poivre de Kampot, utiliser le sel et le poivre du quotidien

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Féculents, Poulet

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