Difficulté : Facile
Préparation : 20 min / Cuisson : 1 h 15
Ingrédients pour 4 personnes :
500 gr de chair à saucisse
1 kg 200 de pommes de terre
50 cl de bouillon de volaille
10 brins de persil
1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés
Gruyère râpé
1 cuil à soupe d’huile d’olive
Préparation :
Dans un saladier, mélanger la chair à saucisses avec le thym, le laurier, le sel et le poivre
Eplucher les pommes de terre, les rincer, les sécher et les couper en rondelles fines.
Faire chauffer le bouillon de volaille et ajouter le persil ciselé ou haché finement.
Eplucher l’oignon et l’émincer.(si vous utilisez de l’oignon séchés passer à l’étape suivante)
Prendre une cocotte en fonte(pour ma part, j’ai fait revenir mon oignon dans une petite casserole)., mettre un peu d’huile et faire revenir l’oignon à petit feu
Quand l’oignon, commence à légèrement dorer, baisser le feu au maximum et disposer dessus une première couche de pommes de terre. (j’ai verser mon oignon dans ma cocotte en fonte)
Mettre une couche de chair à saucisses, une couche de pommes de terre, etc….., 2 louches de bouillon et terminer par du gruyère
Conseil, mettre vraiment les 4 louches de bouillon et pas plus. Les pommes de terre rendent de l’eau et cela suffit largement pour cuire.
Mettre le couvercle sur la cocotte et augmenter le feu, juste un petit moment pour que l’ébullition reprenne.
Puis continuer la cuisson pendant 1h à feu très doux.
C’est cuit quand les pommes de terre sont fondantes.
Bon appétit à toutes & tous !!
ASTUCE :
Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement coupé
Si vous n’avez pas de sel bleu de Perce,et de poivre des oiseaux du Penja, utiliser le sel et le poivre du quotidien
Si vous n’avez pas de laurier concassé, utiliser 1 a 2 feuilles de laurier
Un grand merci à mes partenaires !!
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Un petit com c'est toujours sympa, merci