Rôti de porc et lardons au lait

Difficulté : Facile

Préparation : 30 min / Cuisson : 1 h 15

Ingrédients pour 4 personnes :

1 rôti de porc

200 g de lardons

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

1 gousse d’ail

1 cuil à soupe d’huile d’olive

1 kg de pomme de terre

1 l de lait (ou plus, il faut recouvrir entièrement le rôti)

1/2 cuil à café de laurier concassé (1 feuille de laurier)

1 branche de thym

Sel de lave d’Hawaï

Poivre noir de Tellichery

Préparation :

Faire revenir dans une cocotte avec un peu d’huile votre rôti sur toutes ses faces

Dans la même cocotte, faire revenir l’ oignons, l’ail et les lardons avec une petite pointe d’huile si nécessaire, et remettre votre viande (chez nous, on a oublié de faire revenir les lardons, et on s’en est aperçu qu’une fois le lait mis donc je les ai fait revenir à part dans une poêle)

Ensuite, submerger le rôti de lait.

Mettre les branches de thym et de laurier puis saler et poivrer à votre convenance

Faire cuire 1 h 15 à feu doux.

Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les couper grossièrement en cubes.

Les rajouter dans les 45 dernières minutes de cuisson, c’est à ce moment là que je m’aperçois que je n’ai pas mis mes lardons, donc je les fais revenir dans une poêle sans matière grasse et je les ajoute dans ma cocotte .

Servez bien chaud.

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement coupé

Si vous n’avez pas de sel de lave d’Hawaï et de poivre noir de Tellichery, utiliser le sel et le poivre du quotidien

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Féculents, Porc

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