Sauté de porc à la crème de moutarde

Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Cuisson : 1 h 10

Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg de sauté de porc

1 bonne cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

3 carottes

30 g de beurre

2 cuil à soupe d’Huile d’olive

25 cl de vin blanc

25 cl d’eau

20 cl de crème fraîche épaisse

2 cuil à soupe de moutarde

2 cuil à soupe de farine

Sel à moulin

Poivre des oiseaux du Penja

Préparation :

Couper votre sauté de porc en petits cubes, la cuisson sera que meilleur

Dans une cocotte en fonte (ou autre), faites revenir les morceaux de sauté de porc avec l’huile d’olive, réserver.

Pendant ce temps, éplucher les carottes et les couper en julienne (ou petites rondelles), émincer les oignons (sauf si vous utilisez des lanières d’oignons comme j’utilise), puis faites les revenir dans la cocotte.

Une fois qu’ils commencent à dorer, ajouter le sauté de porc , l’eau, le vin blanc, saler, poivrer.

Couvrir et laisser cuire 1 h à feu doux.

Retirer le sauté de porc de la cocotte puis ajouter la moutarde et la crème épaisse. Bien mélanger le tout.

Ajouter doucement la faine et remuer pour faire épaissir la sauce.

Remettre le sauté de porc et couvrir 5 min pour que la viande s’imprègne de la sauce.

Servir avec des pommes de terres sautées ou des pâtes fraîches.

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Si vous n’avez pas de sel à moulin et de poivre des oiseaux du Penja, utiliser le sel et le poivre du quotidien

Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 oignon frais finement coupé

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Porc

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