Allez on se lance dans l’aventure des saucisses faites maison, et bien ce n’est pas si compliqué que ça a faire, fait juste pensé a mettre la lame du hachoir dans le bon sens, sinon tu galère pendant des heures ( Eh même avec deux cerveaux, et deux paires d’yeux, on a trouvé le moyen de pas s’en apercevoir tout de suite). Nos saucisses étaient prévu pour un dimanche midi, du coup je les ai fais la veille et je les ai conservé dans une boîte de chez Airblock
Difficulté : Facile
Préparation : 50 min / Cuisson : rapide
Ingrédients pour 6 saucisses environ :
300 g d’épaule de porc
180 g de poitrine fraîche
1 cuil. à café d’épices a saucisses
Préparation :
Passez les viandes au hachoir
Incorporer les épices et bien refermer le sachet (pour ma pat, j’utilise le fermetik)
Mélanger le tout soigneusement dans un saladier.
Passez le mélange dans le boyau de façon régulière sur 20 cm, percez les bulles d’air avec une épingle et formez une saucisse en la tournant sur elle-même.
Comme je l’ai dit au début de la recette, j’avais fait les saucisses le samedi pour le dimanche midi du coup je les ai conservé dans ma boîte sous vide de chez Airblock
Allez on les mets en cuisson à la poêle anti adhésive Diamant Store avec 1 noisette de beurre
Servir avec des frites
Bon appétit à toutes & tous !!
J’ai accompagné mes saucisses avec les sauces de chez mon partenaire Ederki,
Allez maintenant je suis prête a m’attaquer au merguez,
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Catégories :Porc
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