Pennes au chicons et lardons

Difficulté : Facile

Préparation : 25 min / Cuisson : 45 min

Ingrédients pour 2 personnes :

200 g de Pennes

600 g de chicons (endives)

25 cl à 35 cl de crème fraîche (légère si vous le souhaitez)

200 g de lardons fumés

15 g de beurre

Poivre de Timut

Sel noir de Chypre

1 bonne pincée de noix de muscade en poudre

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

100 g d’emmental râpé

Préparation :

Nettoyer et émincer les chicons. Les faire revenir dans du beurre, dans une grand poêle, ajouter la cuil à soupe de lanières d’oignons séchés. Saler, poivrer.

Faire revenir les lardons quelques minutes dans une poêle sans matière grasse.

Lorsque les chicons sont fondants, ajouter les lardons et la muscade en poudre. Mélanger correctement puis ajouter l’emmental et la crème fraîche.

 Laisser épaissir tout doucement.

Faire cuire les pennes dans un grand volume d’eau salée. Lorsque les pâtes sont cuites ‘al dente’, les égoutter, et les rincer.

Incorporer délicatement la sauce aux pâtes ou servir les pâtes nappées de la crème de chicons et de lardons.

Avant de servir, un petit tour de poivrier.

Bon appétit à toutes & tous !!

Comme ça manquait légèrement de sel, j’ai mis un peu de brume de sel de mon partenaire Rivesaline, ATTENTION  a ne pas en mettre de trop car ça sale pas mal, mais ça donne un très bon petit goût

ASTUCE

Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement coupé

Si vous n’avez pas de sel noir de Chypre et de poivre de Timut, utiliser le sel et le poivre du quotidien

Vous pouvez remplacer l’emmental râpé par du parmesan

La noix de muscade est facultatif

Un grand merci à mes partenaires !!

Joyeuses fêtes de fin d’année à toutes & tous !!



Catégories :Accompagnement, Féculents, Légumes, Porc

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1 réponse

  1. Je découvre ton blog avec plein de belles recettes et en plus super explications. bonne journée

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Un petit com c'est toujours sympa, merci

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