Je précise que ma pâte à pizza, n’est pas une réelle pâte à pizza, je me sers de la pâte à Lanche( spécialité portugaise) la pâte est beaucoup plus moelleuse)

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Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Repos : 1 h  30 / Cuisson : 10 à 15 min

Ingrédients pour 4 personnes :

1 pâte a pizza (maison ou pas)

Ingrédients pour la pâte a pizza :

400 g de farine

1 sachet de levure de boulanger (séche ou fraîche)

130 g de lait tiède

1 cuil à soupe de sucre

1 cuil à café rase de sel

1 œuf

40 g de beurre

Fourrage :

100 g de gruyère

Garniture :

100 g de lardons fumés

3 cuillères à soupe de crème fraîche

½ camembert

150 g de lamelles de gruyère ou du râpé

Gruyère râpé

Préparation :

Faire tiédir le lait au micro-onde.

Mettre dans le bol du robot : farine, sucre, sel, 1 œuf, beurre en dés et la levure fondu au préalable dans 1 cuil à soupe d’eau bouillante.

Mélangez 2 minutes, vitesse lente avec le crochet puis incorporer le lait tiède.

Pétrir vitesse moyenne puis rapide jusqu’à obtenir une boule de pâte qui se détache des parois environ 5 minutes.(Ou pétrir le tout à la main)

Laisser reposer cette pâte 1 h en couvrant le bol d’un à température ambiante.

Préchauffez votre four à 180°c (Th.6)

Dans une poêle faire revenir les lardons pendant quelques minutes. Réserver.

Etalez la pâte à pizza sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Mon rouleau à pâtisserie vient de chez mon partenaire az-boutique

Couper votre morceau de gruyère en petites tronçons

Placez vos petits tronçons de fromage autour de la pâte en veillant à laisser 2 cm de pâte à l’extérieur

Une fois vos tronçons mis en place, à l’aide d’un pinceau et de l’eau, mouiller légèrement les contours de pâte et les rabattre sur le fromage, souder correctement

Laisser reposer 30 min à température ambiante recouvert d’un torchon

A l’aide d’une cuillère à soupe, étaler la crème fraîche.

Répartir les lamelles de gruyère (ou le râpé) sur la crème.

Déposer ensuite les lardons et le camembert

Finir par une couche de gruyère râpé .

Enfourner 10 à 15 min, jusqu’à ce que la pâte soit bien cuite et le fromage doré.

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

– S’il vous reste de la pizza, pour la réchauffer le lendemain, préchauffez votre four à 180°C (Th.6) 30 min avant de passez à table, au bout de ce temps, baissez le thermostat à 120°C (Th.4) et enfourner pour 10 min (pas plus) et vous reste plus qu’a passer à table

Joyeuses fêtes de fin d’année à toutes & tous !!

Catégories :Fromages, Tartes, pizza, quiches

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