Aiguillettes de poulet aux endives

Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Cuisson : 30 min

Ingrédients pour 1 personne :

130 g d’ aiguillette de poulet

1 endive

1 cuil à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de crème fraîche

1 noix de beurre

1 cuil à café d’ail semoule

60 g de riz (non cuit)

Sel de lave d’Hawaï

Préparation :

Couper les aiguillettes de poulet en fines lamelles

Saisissez chaque face de vos aiguillettes dans un filet d’huile bien chaude (le but étant de saisir et colorer les aiguillettes et non de les cuire). Une fois colorées, réservez-les.

Lavez-les endives puis, couper le trognon, et ensuite faire une belle entaille en croix dans l’endives, avant de la couper en tronçons

Faites-les revenir dans vôtre poêle avec la noix de beurre, en les salant afin qu’elles suent et aient moins de chance de brûler, ajouter la cuil à café d’ail semoule et bien mélanger le tout .

Une fois devenue presque translucide, ajoutez la crème (la quantité dépend de vôtre goût) goûtez, si c’est trop amère, vous pouvez contrebalancer en mettant un peu de sucre.

Laissez cuire à feu doux environs 5 minutes puis ajoutez vos aiguillettes, couvrez.

Pendant la fin de la cuisson, faites cuire votre riz.

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Si vous n’avez pas d’ail semoule, utiliser 1/2 gousse d’ail fraîche finement haché

Si vous n’avez pas de sel de lave d’Hawaï, utiliser le sel du quotidien

Vous pouvez remplacer les escalopes de dinde par du poulet

Un grand merci à mes partenaires !!

Joyeuses fêtes de fin d’année à toutes & tous !!



Catégories :Dinde, Légumes verts, Poulet, Volailles

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