Soupe de pâtes à la tomate

Difficulté : Facile

Préparation : 15 min / Cuisson : 15 min + temps de cuisson de vos pâtes

Ingrédients pour 4 personnes :

250 g de petites pâtes de votre choix (Knepfle pour ma part)

8 tomates bien mûres

1 cuil à soupe d’ail semoule 

1/2 jus de citron

1,5 l de bouillon de volailles (2 cubes + l’eau)

1 cuil à soupe d’huile d’olive

1 pincée de thym 

Sel de Camargue

Poivre blanc moulu

Préparation :

Entaillez chaque tomate au derrière en y faisant une croix. Plongez les tomates pendant 1 min à l’eau bouillante puis dans l’eau glacé et pelez-les

Coupez-les en morceaux.

Dans une grande cocotte, mettre 1.5 L d’eau, 2 cubes de bouillon de volailles, les tomates, l’ail, l’huile d’olive, le jus de citron, le thym le sel & le poivre.

Laissez cuire 15 min.

Au bout de ce temps, passez le potage au mixeur puis reversez-le dans la casserole.

Avec ce potage je fais 2 repas de 2 bols, donc pour éviter de mettre les pâtes en une seule fois, je divise ma soupe en 2, je mets une parti au frais (cela évite que les pâtes fassent de la colle) et on continu la recette pour la seconde partie

Mettre les pâtes dans le potage et laissez cuire le temps indiqué comme marqué sur le paquet. (En pâtes vous pouvez mettre des alphabets, des coquillettes, du vermicelle, bref des petites pâtes)

Servez bien chaude.

Bon appétit à toutes & tous !!

PETIT CONSEIL :

Utiliser des petites pâtes style coquillettes, knepfles, alphabet pour soupe, des gramigna, des petites pipes (petites macaroni coupés) etc……j’ai testé avec des pâtes un peu plus grosses et c’est pas terrible, les pâtes absorbent
la soupe et le lendemain c’est farineux

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Soupes, veloutés, potages

Tags:, , , , , , , , , , , , ,

Un petit com c'est toujours sympa, merci

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.

%d blogueurs aiment cette page :