Saucisse de Francfort aux poires, pommes et oignons

Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Cuisson : 30 min

Ingrédients pour 2 personnes :

4 saucisses de Francfort

3 petites baies de genièvre

1 cuil à café de moutarde

2 cuil à soupe de miel

1 cuil à café d’huile de tournesol

Le jus et les zestes d’un citron

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

2 petites poires Williams

1 pomme Granny Smith

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th.6)

Piquer les saucisses avec une fourchette et couper chaque saucisse en trois.

Les disposer sur une feuille de papier sulfurisé et les enfourner jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Pendant ce temps, préparer les fruits : éplucher les poires entières avec leur queue. Les plonger dans une casserole avec assez d’eau pour les recouvrir. Incorporer également, le miel, les zestes de citron et les baies de genièvre.
Laisser cuire pendant 20 minutes à feux doux.

Eplucher, évider et couper les pommes en petits cubes.

Eplucher l’oignon  et le couper en petits morceaux (pour ma part, je passe a l’étape suivant vu que j’utilise des lanières d’oignons séchés).

Préchauffer une poêle anti-adhésive avec un peu d’huile de tournesol et y faire revenir l’oignon. Laisser cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents. Ajouter la moutarde et le brunoise de pommes. Laisser dorer.

Dresser les assiettes préchauffées avec une poire cuite, 3 morceaux de saucisse de Francfort et quelques cuillerées du mélange pommes/oignons.

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE

A la place des lanières d’oignons séchés, vous pouvez utiliser 1 petit oignon rouge ou normal frais finement coupé

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Porc

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