Yaourt aux pommes et à la cannelle

Comme chaque dimanche je pioche une recette dans mes livres de cuisine, et je vous la partagerais, ce sont des recettes

NON TESTE

donc pas de photos, je vous mettrais en photo par contre le livre d’où vient la recette, si je peux ou s’il y a je tâcherais de mettre la photo du livre, si toutefois vous testez la ou les recettes du dimanche, faites moi des photos et envoyez-les-moi, je ferais un album photos avec vos photos, vous pouvez m’envoyer vos photos à mon adresse mail.

lesrecettesdecaline2607@hotmail.fr

en me précisant quelle recette accompagnée votre ou vos photos

Voici une nouvelle recette d’une longue série j’espère :

Difficulté : Facile

Préparation : 15 min / Cuisson : 15 min / Repos 4 h + 1 nuit

Ingrédients pour 8 yaourts :

1 L de lait entier frais

3 pommes Golden

2 Bâtons de cannelle

4 cuil à soupe de miel

1 yaourt à la grecque ou 1 sachet de ferment

USTENSILE :

1 yaourtière

1 casserole

1 tamis

1 saladier

8 pots à yaourts en verre

Préparation :

Epluchez et coupez les pommes en quartiers afin de retirer le coeur. Coupez-les en petits morceaux, dans une casserole, mettez les pommes avec 4 cuil à soupe d’eau et faites cuire 10 min à feu moyen . Passez cette purée au moulin à légumes muni d’une grille fine.

Versez le lait dans une casserole avec les bâtons de cannelle et mettez sur le feu sans cesser de surveiller afin de vous assurer que le lait ne déborde pas. Faites-le bouillir une première fois , retirez la casserole du feu pour que le lait retombe et portez à nouveau à ébullition. Cela permet de faire réduire un peu le lait et aussi de le stériliser. Coupez le feu et mélangez et laissez reposer 2 heures.

Videz le yaourt dans un saladier et versez dessus le lait au travers d’un tamis afin de retirer la peau et la cannelle. Ajoutez la purée de pommes et mélangez vigoureusement pour bien lier le yaourt au lait. Transvasez le tout  dans vos pots en laissant un espace au minimum  de 3 cm sur le haut afin de pouvoir les remuer et les rendre liquide.

Faites prendre vos yaourts dans votre yaourtière  pendant 8 heures ou utiliser la recette  des yaourts sans yaourtière(je vous mets la recette à la fin de cette recette, la recette commencera ci dessous en étape 4). Retirez les yaourts, fermez-les et placez-les 2 heures au réfrigérateur.  puis secouez énergiquement avant de déguster.

ASTUCE :

Si vous avez seulement de la cannelle en poudre, ajoutez-en alors 1/2 cuil à café dans la purée de pommes. Sachez malgré tout que la cannelle en poudre s’évente plus vite que la cannelle en bâton.

Bonne dégustation à toutes & tous !!

Bon dimanche !!



Catégories :Recettes non testé du dimanche

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