Pizza Strasbourgeoise

Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Repos : 1 h 30 / Cuisson : 10 à 12 min

Cuisson au four 

Ingrédients pour 4 personnes :

1 pâte a pizza (maison ou pas)

Ingrédients pour la pâte a pizza :

400 g de farine

1 sachet de levure de boulanger (séche ou fraîche)

130 g de lait tiède

1 cuil à soupe de sucre

1 cuil à café rase de sel

1 œuf

40 g de beurre

Garniture :

4 saucisses de Strasbourg

Gruyère râpé

Coulis de tomates

Préparation :

Faire tiédir le lait au micro-onde.

Mettre dans le bol du robot : farine, sucre, sel, 1 œuf, beurre en dés et la levure fondu au préalable dans 1 cuil à soupe d’eau bouillante.

Mélangez 2 minutes, vitesse lente avec le crochet puis incorporer le lait
tiède.

Pétrir vitesse moyenne puis rapide jusqu’à obtenir une boule de pâte qui se détache des parois environ 5 minutes.(Ou pétrir le tout à la main)

Laisser reposer cette pâte dans un saladier légèrement graissé pendant 1 h en couvrant le bol d’un à température ambiante.

Etaler la pâte à pizza sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, et laisser reposer de nouveau au minimum 30 min, 1 h c’est mieux, n’oubliez pas de recouvrir la pâte d’un torchon. Mon rouleau à pâtisserie vient de chez mon partenaire az-boutique

Après 1 h de repos

Préchauffez votre four à 180°c (Th.6)

Etaler le coulis de tomates sur la pâte

Disposer les saucisses de Strasbourg coupées très finement en rondelle.

Recouvrir de gruyère râpé (ou emmental râpé).

Enfourner à 180°C (Th.6) pour 10 à 12 min.

Vous reste plus qu’a déguster

Bon appétit à toutes & tous !!



Catégories :Porc, Tartes, pizza, quiches

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