Saucisse de Morteau sur lit de pommes de terre

Difficulté : Facile

Préparation : 5 min   / Cuisson : 1 h

Ingrédients pour 2 personnes :

1 saucisse de Morteau

1 sachet de pommes de terre cuisson vapeur

1 cuil à soupe d’huile d’olive

Poivre

Préparation :

Faire chauffer dans une sauteuse 1 cuil à soupe d’huile d’olive et y mettre les pommes de terre rincé

Les faire revenir quelques minutes.

Retirez ficelle, petit bout de bois et étiquette de 2 saucisse de Morteau, puis piquez sur toute la longueur et circonférence avec un couteau pointu.

Poser les saucisses sur les pommes de terre, couvrir le fait-tout et laisser cuire à feu doux 40 minutes, à couvert, sans toucher ni remuer.

Il est très important de ne pas remuer pendant la première étape de la cuisson, sinon vous allez obtenir de la purée grillée…

Au bout de ce temps, découvrez, sortez les saucisses sur une assiette pour faciliter la suite des opérations.

Remuez délicatement les pommes de terre pour faire remonter les déjà grillées au dessus.

Piquez à nouveau les Morteau, remettez dans le fait-tout et laisser encore cuire 20 min à découvert.

Servez dans le fait-tout, directement sur la table, ou dans des assiettes en répartissant tranches de Morteau et pommes de terre.

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Ne saler pas pendant la cuisson, car la saucisse de Morteau l’ai déjà, mieux vaux rectifier l’assaisonnement dans votre assiette

Un grand merci à l’huilerie Castel Chris !!



Catégories :Féculents, Porc

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