Bouillon paysan

Comme chaque dimanche je pioche une recette dans mes livres de cuisine, et je vous la partagerais, ce sont des recettes

NON TESTE 

donc pas de photos, je vous mettrais en photo par contre le livre d’où vient la recette, si je peux ou s’il y a je tâcherais de mettre la photo du livre, si toutefois vous testez la ou les recettes du dimanche, faites moi des photos et envoyez-les-moi, je ferais un album photos avec vos photos, vous pouvez m’envoyer vos photos à mon adresse mail.

lesrecettesdecaline2607@hotmail.fr

en me précisant quelle recette accompagnée votre ou vos photos

Voici la nouvelle recette d’une longue série j’espère :

Difficulté : Facile

Préparation : 25 min / Cuisson : 40 min

Ingrédients pour 4 personnes :

80 g de lardons fumés

2 pommes de terre

1 poireau

2 carottes

2 navets

20 g de beurre

1/2 bouquet d’herbes (persil,cerfeuil, estragon)

Sel 

Poivre 

Préparation :

Lavez les légumes. Pelez les carottes et les navets puis émincerz-les en petits dès et les poireaux en fines rondelles. Faites-les suer avec le beurre et les lardons à feu doux pendant 8 min.

Versez 1 L d’eau froide dans la casserole. Salez, poivrez puis portez à ébullition et faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes.

Pelez et émincez les pommes de terre en cubes de 2 cm de côté et ajoutez-les dans la casserole. Poursuivez la cuisson pendant 15 min.

Effeuillez les herbes puis ciselez-les. Vérifiez la cuisson des pommes de terre et rectifiez l’assaisonnement du bouillon. Répartissez dans les assiettes et parsemez d’herbes.

Servez aussitôt

ASTUCE :

Pour des cubes de légumes régulier, utilisez une mandoline et détaillez les carottes, les navets et les pommes de terre en tranches avant de les détailler en dès.

VARIANTE :

Placez au fond des assiettes une demi-tranche de pain de campagne grillée ainsi qu’une fine tranche de fromage et versez le potage bouillant dessus

Bon dimanche !!



Catégories :Recettes non testé du dimanche

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