Omelette asiatique

Difficulté : Facile

Préparation : 35 min / Cuisson : 20 min

Cuisson au four 

Ingrédients pour 1 personne :

100 g de nouilles chinoises aux oeufs

1 pincée de céleri en poudre

1 cuil à café d’huile d’olive

100 g de champignons frais émincés

1 pincée de gingembre en poudre

1 oeuf entier

1 blanc d’oeuf

1/2 cuil à café d’huile de sésame

1 pincée de sucre

Poivre blanc moulu

Sel de Camargue

1 cuil à soupe de sauce soja

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th.6)

Eplucher et émincer les champignons, les arroser légèrement de jus de citron (cela va éviter qu’ils noircissent)

Dans une grande poêle antiadhésive (allant au four), faites cuire à feu moyen le céleri dans l’huile d’olive pendant 1 minute. Incorporez les champignons émincés, le gingembre, le sel & le poivre. Faites cuire le tout pendant 7 à 8 min jusqu’à ce que les champignons soient légèrement dorés.

Cuire les nouilles selon les instructions du paquet . Egouttez-les

Incorporez les nouilles avec les champignons.

Fouetter l’ oeuf entier, puis le blanc, l huile de sésame et le sucre

Incorporer au mélange de nouilles. Mélangez délicatement . Il doit y avoir une couche uniforme dans la poêle. (Alors si vous êtes comme moi, que la poêle ne passe pas au four, voici mon astuce, j’ai pris un petit moule a gâteau, j’ai placé au fond un feuille de papier sulfurisé, et ensuite, j’ai versé mes pâtes puis la préparation aux oeufs ensuite)

Enfournez à 180°C pendant 10 à 12 min.

Arrosez uniformément de sauce soja et  servez aussitôt.

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Si vous n’avez pas de sel de Camargue et de poivre blanc, utiliser le sel et le poivre du quotidien

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Cuisiner les oeufs, Féculents, oeufs

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