Carpaccio de tomates au poulet et fromage

Difficulté : Facile

Préparation : 10 min / Cuisson : 10 min

Ingrédients pour 4 personnes :

1 cuil à soupe de yaourt nature

2 cuil à soupe d’huile d’olive

1 citron

4 tomates

200 g de blanc de poulet

160 g de Saint Albray

Préparation :

Coupez les tomates en tranches très fines et disposez-les dans 4 assiettes en les chevauchant légèrement.

Pressez le citron, mélangez la moitié de son jus avec l’huile d’olive et le yaourt.

Versez sur les tomates et laissez mariner au réfrigérateur 15 min.

Pendant ce temps, détaillez les blancs de poulet en aiguillettes et faites-les revenir dans une poêle antiadhésive, 4 à 5 min sur feu vif en remuant de temps en temps. Puis versez-les dans une assiette et laissez tiédir.

Ecroûter le Saint Albray (Vieux pané pour ma part), puis détaillez-le en fines lanières. Disposez-les sur les carpaccios de tomate, en laissant libre le centre des assiettes.

Arrosez les aiguillettes de poulet du reste de citron.

Déposez un quart de cette préparation au centre de chaque assiette et servez immédiatement.

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE 

Si vous n’avez pas de St Albray, vous pouvez utiliser Un vieux pané ou tout autres fromages a goût

Vous pouvez remplacer l’escalope de poulet par des escalopes de dinde

Un grand merci à mon partenaire Castel Chris !!



Catégories :Entrées froides, Fromages

Tags:, , , , , , , , , , , ,

Un petit com c'est toujours sympa, merci

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.

%d blogueurs aiment cette page :