Difficulté : Facile
Préparation : 20 min / Cuisson : 45 min
Ingrédients pour 4 personnes :
250 g de riz arborio
25 cl de cidre
1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés
1 cube de bouillon de volailles
1 L d’eau
1 camembert
15 cl de crème fraîche
300 g de champignons de Paris frais
Préparation :
Nettoyer et essuyer les champignons. Les couper en lamelles, les arroser légèrement de jus de citron.
Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire revenir les champignons, ajouter l’ail et bien mélanger le tout
Prolonger la cuisson de 5 à 10 min, jusqu’à ce que l’eau rendue par les champignons soit complètement évaporée.
Ajouter la crème fraîche et le camembert coupé en petits morceaux.
Saler et poivrer.
Mélanger jusqu’à ce que le camembert soit bien fondu. Parsemer de persil ciselé et réserver.
Diluer les cubes de bouillon de volaille dans 1 L d’eau bouillante.
Eplucher et émincer finement l’oignon (pour ma part, je passe à l’étape suivante).
Dans une sauteuse (cocotte ou casserole), faire chauffer l’huile d’olive.
Faire revenir l’oignon pendant quelques minutes puis ajouter le riz.
Faire cuire pendant 2 min tout en mélangeant jusqu’à ce que le riz devienne légèrement translucide.
Ajouter le cidre et mélanger. Une fois qu’il est absorbé par le riz, verser une louche de bouillon de volaille et mélanger de nouveau.
Dès que le bouillon est bien absorbé, verser une nouvelle louche et procéder ainsi jusqu’à épuisement du bouillon.
En fin de cuisson, ajouter les champignons au camembert et mélanger.
Servir immédiatement.
Bon appétit à toutes & tous !!
ASTUCE :
Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés,utiliser 1 petit oignon frais finement coupé
Si vous n’avez pas de sel de Camargue et de poivre noir moulu, utiliser le sel et le poivre du quotidien
Si vous n’avez pas de champignons de Paris frais, vous pouvez utiliser 1 petits boîte de champignons bien égoutté au préalable
Un grand merci à mes partenaires !!
Version PDF :
Je suis une grande fan de risotto et je viens voir le tien fort original , et goûteux
J'aimeJ'aime
Irisa, avec un camembert fait et goûteux c’est terrible
J'aimeJ'aime
il doit être bien parfumé ce risotto !
J'aimeJ'aime
avec un bon camembert fait oui il est bien parfumé et super bon
J'aimeJ'aime
Il doit être bien savoureux!
J'aimeJ'aime
un vrai régal,
J'aimeJ'aime