Saucisses fumées au chou

Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Cuisson : 1 h 30

Ingrédients pour 4 personnes :

2 saucisses fumées

1 tranche de poitrine cuite ( fumée ou non )

1 chou blanc

2 carottes

4 pommes de terre

20 cl de Vin blanc

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

Farine

1 cuil à soupe d’huile d’olive

Beurre

Sel fumé

Poivre des gorilles

Préparation :

Couper le chou en morceaux, sans oublier d’ôter le cœur.

Émincer le ou coupez le en morceaux .

Faites le blanchir 10 mn à l’eau bouillante salée, puis égouttez-le.

Eplucher et émincer les carottes en rondelles

Dans une cocotte faire fondre un morceau de beurre et un peu d’huile

Faites dorer les saucisses de tout côté ainsi que la poitrine coupé en morceaux au préalable, ôtez les et réserver

Remplacer les par les carottes et l’oignon émincé, faites cuire quelques minutes en remuant

Saupoudrer de farine et ajoutez le chou et bien mélanger

Saler & poivrer et mélanger

Ajouter environ 20 cl de vin blanc

Laisser cuire 5 mn

Pendant ce temps éplucher les pommes de terre et coupez les en gros morceaux

Déposer les viandes sur le chou et les pommes de terre. Couvrir d’eau un peu moins qu’à hauteur

Couvrir et laissez mijoter pendant 1 h 30 à feu doux.

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Si vous n’avez pas de sel fumé et de poivre des gorilles, utiliser le sel et le poivre du quotidien

Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement coupé

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Accompagnement, Légumes, Porc

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1 réponse

  1. un bon plat mijoté bien de saison

    J'aime

Un petit com c'est toujours sympa, merci

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