Soupe de pommes de terre au Maroilles

Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Cuisson : 45 min

Ingrédients pour 4 personnes :

3 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

300 g de pommes de terre

1 Maroilles

1 cuil à soupe de crème fraîche épaisse

1 cuil à soupe de farine

25 g de beurre

Sel de Camargue

Poivre noir moulu

Préparation :

Peler et émincer les oignons (soit 250 g d’oignons frais)

Éplucher les pommes de terre et coupez-les en cubes.

Dans une cocotte, faites revenir l’oignon dans le beurre chaud jusqu’à ce qu’ils soient transparents.

Ajouter la farine et laisser colorer 1 à 2 min, puis ajoutez peu à peu 1 litre d’eau.

Ajouter les pommes de terre dans la cocotte, saler et poivrer.

Couvrir et laisser cuire 30 minutes à feu moyen.

Couper le maroilles en petits dés.

Mixer et ajouter les 3/4 du Maroilles en remuant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le fromage fonde.

Mélanger bien et servir aussitôt.

Bon appétit à toutes & tous !! ASTUCE :

Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement coupé

Si vous n’avez pas de sel de Camargue et de poivre noir moulu, utiliser le sel et le poivre du quotidien

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Fromages, Soupes, veloutés, potages

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