Commande et échantillons Epicesettous

Pour ceux et celles qui me suivent depuis pas mal de temps, vous connaissez mon partenaire Epicesettous, pour les autres, je vous le présente. 

Mon partenaire Epicesettous, c’est Ludivine qui a une boutique en ligne d’épices, de Thés, de savons de Marseille parfumés,  elle fait aussi certaines foires et certains marchés (pour savoir ou elle est n’hésitez pas a la suivre sur sa page facebook, je vous mets le lien à la fin de l’article), si vous ne connaissez pas encore sa boutique en ligne, je vous propose d’aller vite la visiter, vous y trouverez de très bons produits, comme par exemple des sels de différents pays, des poivres parfumés comme vous ne les connaissez pas. Les prix sont très abordables.

Je lui passe régulièrement des commandes car je suis une grande adepte de ses épices, chez nous l’oignon on l’utilise séché, il a un super goût, tout aussi bon que le frais et au moins il ne fait pas pleurer, l’ail semoule c’est terrible, et après pour toutes les autres épices, j’ai appris a les découvrir surtout les poivres, moi qui n’aime pas ça et bien comme on dit souvent, << Il y a que les imbéciles qui ne changent pas d’avis >> 

Aujourd’hui c’est une simple petite commande de lanières d’oignons séchés, oui on est de grands consommateur d’oignons alors que la aussi mon chéri n’aime pas ça, et je vais vous montrer les dernières nouveautés que j’ai reçu en échantillons afin de les tester et de vous donner mon avis 

Ma commande :

Lanières d’oignons séchés

L’oignon lanière provient de France. Sans colorant ni conservateur, il ne contient pas de trace de fruit à coque.

Les nouveaux produits mis en vente il y a peut, je vais les tester et je vous en dirai plus au fil des jours 

Pan Masala 

Le pan masala est un savoureux mélange à croquer après le repas. Ses petites graines rafraîchissantes permettent de terminer un repas avec des notes douces et fraîches, qui favorisent la digestion.

Composition du pan masala :

Noix de Bételgraine de fenouil, graine de melon, boule de sucre, colorant alimentaire naturel (curcuma, poivron rouge, algues), dattes séché.

Provenance du pan masala :

Le pan masala est un mélange réaliser en Inde.

Conseil d’utilisation du pan masala pour vos plats culinaire :

Le pan masala est un mélange à mastiquer à la fin de vos repas, il est connu pour favoriser la digestion, après vos longs repas de famille ou tout simplement pour le plaisir de ses saveurs.

Il peut être utilisé dans la réalisation de vos desserts, comme les pâtisseries orientales, les confitures, les salades de fruits ou le pain d’épices.

Poivre de Muntock

Le poivre de Muntock est un poivre blanc au joli grain de couleur crème. Sa saveur est vive et chaleureuse avec des notes de cuir et de fumé, c’est un poivre d’une grande élégance.

Provenance du poivre de Muntock :

Le poivre de Muntock provient d’Indonésie.

Conseil d’utilisation du poivre de Muntock pour vos plats culinaires :

Le poivre de Muntock agrémente les coquillages, les viandes blanches, les volailles, le poisson, le porc, le veau, les sauces blanches, les pâtes, le riz, les légumes, la courge, les champignons, les asperges, les haricots, les salades.

Il donnera de la saveur à vos desserts à base de fruit et de chocolat.

Le poivre de Muntock est comme les autres poivres, un condiment, il agrémente tous vos plats du quotidien.

Il donne de la saveur fraîchement moulue avec nos moulins.

Il est conseillé de l’utiliser en fin de cuisson pour qu’il ne perd pas de sa saveur.

Mélange Thaï

Le mélange Thaï est un mélange d’épices spéciales pour la cuisine asiatique. Il est composé de sel de Bayonne, de coriandre, de piment Cayenne, de citronnelle, de cumind’ail semoule, de cannelle et de sucre roux.

Provenance du mélange Thaï :

Le mélange Thaï est un mélange d’épices inspiré de la cuisine asiatique. Il est réalisé en France, garanti sans colorant, ni conservateur, et sans trace de fruit à coque.

Conseil d’utilisation du mélange Thaï :

Le mélange Thaï est un mélange qui nous envoie par ses saveurs dans la cuisine asiatique.

Il agrémentera tous vos plats asiatiques. Il s’adapte aussi parfaitement à la préparation de viande blanche, de poisson et de crustacé.

Il donnera de la saveur à tous vos légumes cuisinés au bouillon, à la vapeur ou encore au work.

Origine du mélange Thaï :

Le mélange Thaï est produit en France. Sa recette a été inspiré des saveurs de la Thaïlande.

La cuisine Thaï est uniforme et elle varie d’un pays et d’une région à l’autre.

Poivre noir Rasavat

Le poivre noir Rasavat est un poivre sauvage aux parfums de goyave mûre et d’épices, avec un piquant chaud et long en bouche.

Provenance du poivre noir Rasavat :

Le poivre noir Rasavat provient de Ceylan au Sri Lanka.

Conseille d’utilisation du poivre noir Rasavat pour vos plats culinaire :

Le poivre noir Rasavat a un goût tranchant qui le rend parfait dans les légumes et les sauces.

Le poivre noir Rasavat est comme les autres poivres, un condiment, il agrémente tous vos plats du quotidien.

Il donne de la saveur fraîchement moulue avec nos moulins.

Il est conseillé de l’utiliser en fin de cuisson pour qu’il ne perd pas de sa saveur.

Il donnera aussi de la saveur à vos viandes rouge, aux soupes, au légume, aux sauces et au poisson.

Mélange chimichouri

Le mélange chimichouri est une préparation savoureuse incontournable pour les argentins, il est apprécié des amateurs de viandes.

Composition du mélange chimichouri :

Persilail semouleoriganpaprikapiment fort fuméoignon lanièrecoriandrepoivre

Provenance du mélange chimichouri :

Le mélange chimichouri est réalisé en France, garanti sans colorant, ni conservateur, et sans trace de fruit à coque.

Conseil d’utilisation du mélange chimichouri pour vos plats culinaire :

Le mélange chimichouri sert principalement à confectionner la sauce chimichouri.

Mais il agrémente aussi les grillades de poissons et de viandes, les marinades. Il est l’allié des barbecue et des planchas.

Il peut être utilisé dans vos plats de légumes, vos œufs cuisinés, les plats de pâtes, de riz et de pomme de terre.

Il donnera de la saveur à vos vinaigrettes pour agrémenté vos salades et crudités.

Autre appellation du mélange chimichouri :

Chimichouri pampeano, chimichouri patagonico, give me curry

Poivre de Selim

Le poivre de Selim est un faux poivre aux saveurs rappelant le poivre de Cubébe, avec des arômes de la noix de muscade, il est légèrement piquant.

Provenance du poivre de Selim :

Le poivre de Selim provient de la Côte d’Ivoire.

Conseil d’utilisation du poivre de Selim pour vos plats culinaire :

Le poivre de Selim, il est conseillé de moudre la totalité du fruit, soit avec nos moulins en tête de céramique ou avec un pilon.

Moulu, il est conseillé de l’utiliser en fin de cuisson afin de pas perdre sa saveur.

Il se marie agréablement avec les plats d’hiver comme le pot-au-feu, la poule au pot, le bœuf carotte, les soupes et tous les autres plats d’hiver.

Il agrémente les légumes d’automne, comme les carottes, le chou-fleur, le chou vert, le céleri-rave, le panais, le potiron, les courges, le poireau.

Il peut être légèrement écrasé pour être infusé dans les marinades, les plats en sauces et les plats mijotés.

Il donnera de la saveur aux viandes comme l’agneau, le porc, le veau, les volailles, le gibier.

Il sublimera vos plats de fruit de mer et vos poissons.

Il se marie très bien avec les desserts à base de chocolat, ou dans les sirops de fruit.

Le poivre de Selim est comme les autres poivres, un condiment, il agrémente tous vos plats du quotidien.

Autre appellation du poivre de Selim :

Kili poivre, piment noir de Guiné, poivre de Sedhiar, kili pélé, poivre africain

Graine de chia

La graine de chia est une graine qui comporte une forte teneur en lipides et en oméga 3. Elle est beaucoup conseillée par les nutritionnistes pour leurs biens faits diététiques pour la santé.

Provenance des graines de chia :

Les graines de chia proviennent du Mexique.

Conseil d’utilisation des graines de chia pour vos plats culinaire :

Les graines de chia sont beaucoup conseillés par les nutritionnistes pour leurs biens faits diététiques pour la santé.

Elles peuvent accompagner les infusions et le thé.

Pour les végétaliens, l’infusion des graines de chia peut remplacer les œufs dans différentes recettes.

Elle agrémente les légumes, les salades, les crudités, le pain, les yaourts, les desserts, les soupes et les jus

Poivre noir du Brésil, poivre de Bélem

Le poivre noir du Brésil est aussi appelé poivre de Bélem, il a une saveur un peu épicée et légèrement piquante.

Provenance du poivre noir du Brésil :

Le poivre noir du Brésil provient de la région de Para au Brésil.

Conseil d’utilisation du poivre noir du Brésil pour vos plats culinaire :

Le poivre noir du Brésil est comme les autres poivres, un condiment, il agrémente tous vos plats du quotidien.

Il donne de la saveur fraîchement moulue avec nos moulins.

Il est conseillé de l’utiliser en fin de cuisson pour qu’il ne perd pas de sa saveur.

Il donnera aussi de la saveur à vos viandes rouge, aux soupes, au légume, aux sauces et au poisson.

Autre appellation du poivre noir du Brésil :

Poivre de Bélem, poivre amazonien

Origine du poivre noir du Brésil :

Le poivre noir du Brésil est aussi appelé poivre de Bélem, qui est le nom de la ville où il est cultivé.

Bélem est une ville de la région de Para, qui est aujourd’hui devenue la région qui produit le plus de poivre au Brésil.

Sa saveur est peu piquante, mais avec des notes rondes et parfumées en bouche.

Curry Breton

Le curry Breton est un savoureux mélange d’épices indiennes et de saveur iodée des algues. Il est à la fois doux, original et raffiné.

Composition du curry Breton :

Curcumagingembrecoriandrecannellegiroflecuminpoivre noir de Téllichérycardamomefenugrecpiment Cayenne, laitue de mer.

Provenance du curry Breton :

Le curry Breton est réalisé en France, garanti sans colorant, ni conservateur, et sans trace de fruit à coque.

Conseil d’utilisation du curry Breton pour vos plats culinaire :

Le curry Breton agrémente la cuisine de fruit de mer, le poisson blanc, les crustacés, les moules, les crevettes et les huiles.

Il peut être original utilisé comme les autres currys : les viandes blanches, les volailles, les viandes rouges, l’agneau et les légumes.

Autre appellation du curry Breton :

Curry de mer, Breizh curry, curry aux algues

Graine de lin

La graine de lin a un petit goût sucré, sa saveur rappelle celle de la noix.

Provenance de la graine de lin :

La graine de lin provient de France.

Conseil d’utilisation de la graine de lin pour vos plats culinaire :

La graine de lin peut être consommée crue, cuit, ou rôtie.

Elle est utilisée aussi bien pour donner de la saveur au plat, mais aussi pour ses biens faits thérapeutiques.

Il agrémente les salades, les légumes, les pâtes, le riz, les pommes de terre, les viandes.

Poivre noir de Lampong

Le poivre noir de Lampong est le nom d’une région d’Indonésie, sa saveur est une véritable explosion en bouche avec des notes puissantes et piquantes.

Provenance du poivre noir de Lampong :

Le poivre noir de Lampong provient de la région de Lampong situé au sud de l’île de Sumatra en Indonésie.

Conseil d’utilisation du poivre noir de Lampong pour vos plats culinaire :

Le poivre de Lampong donne de la saveur aux viandes rouges, aux poissons gras comme le maquereau, les sardines, les anchois et le thon.

Il agrémente parfaitement toutes les sauces, les pizzas, les marinades, les charcuteries et le fromage blanc.

Il parfumera vos légumes comme les blettes, le chou rouge et les lentilles.

Il sublimera vos desserts à base de fruit, comme les salades de fruits, les compotes, les sirotent et les confitures.

Le poivre noir de Lampong est comme les autres poivres, un condiment, il agrémente tous vos plats du quotidien.

Il donne de la saveur fraîchement moulue avec nos moulins.

Il est conseillé de l’utiliser en fin de cuisson pour qu’il ne perd pas de sa saveur.

Mélange taboulé

Le mélange taboulé est un mélange parfumé, idéale pour la préparation du taboulé et de la semoule.

Composition du mélange taboulé :

oignonéchalotementhepoivre noir de Madagascar, piment doux.

Provenance du mélange taboulé :

Le mélange taboulé est réalisé en France, garanti sans colorant, ni conservateur, et sans trace de fruit à coque.

Conseil d’utilisation du mélange taboulet pour vos plats culinaire :

Le mélange taboulé a été créer pour agrémenter le taboulé, que ce soit le taboulé à base de semoule ou de légume comme le chou-fleur.

Il se marie bien avec la semoule, le quinoa, le boulgour, les tomates, les œufs, le fromage de chèvre.

Il donnera de la saveur à toutes vos salades : concombre, tomate, salade verte, salade composée.

Il peut aussi être utilisé sur des légumes d’été en fin de cuisson, comme la courgette, les aubergines, le poivron.

Citronnelle moulue

La citronnelle moulue a des saveurs fraîches et citronnées, elle est beaucoup utilisée dans la cuisine asiatique.

Provenance de la citronnelle moulue :

La citronnelle moule provient d’Egypte, elle est fraîchement moulue, garantie sans colorant, ni conservateur, et sans trace de fruit à coque.

Conseil d’utilisation de la citronnelle moulue pour vos plats culinaire :

La citronnelle est utilisée dans la cuisine asiatique pour relever le poisson, la viande, la soupe et les sauces.

Elle donne de la saveur au thé et aux boissons.

Elle agrémente les desserts, les salades de fruits, les crêpes, les gâteaux.

Autre appellation de la citronnelle moulue :

Herbe citron,verveine des Indes, jonc odorant, poudre de Sereh

Baie de goji

La baie de goji est un petit fruit rouge aux saveurs légèrement sucrées. Un petit fruit très gourmand.

Provenance de la baie de goji :

La baie de goji provient de la région du Ningxia en Chine.

Conseil d’utilisation de la baie de goji :

La baie de goji est un fruit riche en vitamine, en minéraux et en oligoélément.

Elle est à consommer en fruit à croquer, ou elle agrémente vos yaourts, les gâteaux, les crèmes dessers, les desserts.

Elle donne de la saveur à votre thé et aux infusions.

Autre appellation de la baie de goji :

Baie lyciet

Mélange saté

Le mélange saté est un mélange aux saveurs d’Asie, peu piquant il est très apprécié des enfants.

Composition du mélange saté :

Piment douxsésame blancail semoule, soja, cannellebadianefenouil, curcumacoriandresel de Guérande, sucre de canne

Provenance du mélange saté :

Le mélange saté est réalisé en France, garanti sans colorant, ni conservateur, et sans trace de fruit à coque.

Conseil d’utilisation du mélange saté pour vos plats culinaire :

Le mélange saté agrémente les plats asiatiques, comme le canard laqué, les nouilles sautées, le bœuf aux oignons, les brochettes de poulet….

Il donne de la saveur aux works, aux fondu et aux sauté.

Il accompagne les pâtes, le riz, les légumes.

Mélanger avec du fromage blanc, il servira de sauce pour accompagner les légumes crus, ou « le mélange saté et le fromage blanc » servit sur des toasts lors de vos apéritifs.

Il peut être utilisé en marinade pour la réalisation de brochette de poulet, de mouton, de bœuf, de porc ou de poisson.

Autre appellation du mélange saté :

Mléange satay, saté, sateh, satai

Macis moulu

Le macis moulu est aussi appelé « fleur de muscade », il est obtenu à partir de l’arille qui entoure la noix de muscade. Facile d’utilisation.

Provenance du macis moulu :

Le macis moulu provient de l’île de la Réunion.

Conseil d’utilisation du macis moulu pour vos plats culinaire :

Le macis moulu est utilisé dans les mêmes plats que la noix de muscade, sa saveur est plus fruité et plus parfumé, c’est « le caviar de la noix de muscade ». Il est plus fin, plus fort et à la fois plus délicat.

Il agrémente les légumes comme les soupes, les sauces béchamel, les gratins de chou-fleur ou d’endives, les purées, les soufflés au fromage, les chutneys, les courgettes, le potiron, les pommes de terre.

Il donne de la saveur aux viandes de gibiers mijotés, l’agneau, les volailles, les viandes blanches et le foie gras.

Il sublimera vos poissons fins comme le sandre, la perche ou le bar.

Il personnalisera vos desserts au chocolat, les entremets, les crèmes, les biscuits et les cakes, les fruits poêlés, les salades de poires, le melon, les abricots, les pêches, les ananas, la papaye.

Il peut être aussi utilisé dans les boissons comme le thé, la sangria, le punch, l’hypocrase, le vin chaud.

Faites mijotez quelques éclats dans une poêlée de quartiers de pommes cuites avec du miel, et servez avec une boule de glace vanille. Un vrai régal !!

Vous pouvez aussi laisser infuser des éclats de macis dans du lait chaud, pour la réalisation de vos entremets.

Il entre dans la composition du garam massala, le curry et le quatre épices.

Le macis moulu est à utilisé en fin de cuisson à fin de pas perdre des arômes.

Autre appellation du macis moulu :

Fleur de muscade

Mélange mexicain tex-mex

Le mélange mexicain tex-mex est un mélange épicé, piquant et parfumé. Un mélange de saveurs du Mexique et de l’Amérique.

Composition du mélange mexicain tex-mex :

Paprikapiment habanerocoriandre mouluail semoulecumin moulucurcumaorigangirofle moulupoivre noir mouluthym.

Provenance du mélange mexicain tex-mex :

Le mélange mexicain tex-mex est réalisé en France, garanti sans colorant, ni conservateur, et sans trace de fruit à coque.

Conseil d’utilisation du mélange mexicain tex mex :

Le mélange mexicain tex-mex peut remplacer dans vos plats l’épice chili, le mélange guacamole ou le mélange chimichouri.

Il donne de la saveur au chili con carne, aux fajitas, aux chips de tortilla, aux tacos.

Il agrémente les avocats, le fromage, la viande de bœuf, les légumes, les salades.

Il épice aussi les sauces cocktail qui accompagne les crevettes et les gambas, les marinades et les soupes.

Autre appellation du mélange mexicain tex mex :

Mélange tex mex, texas mexican

Mélange baharat

Le mélange baharat est un mélange d’épices du Moyen d’Orient, aux saveurs dominantes de coriandre.

Composition du mélange baharat :

Poivre noir de Madagascarcuminpaprikacoriandremuscadecannellegiroflecardamome.

Provenance du mélange baharat :

Le mélange baharat est réalisé en France, garanti sans colorant, ni conservateur, et sans trace de fruit à coque.

Conseil d’utilisation du mélange baharat pour vos plats culinaire :

Le mélange baharat est l’ingrédient incontournable de la cuisine méditerranéenne orientale.

Il agrémente le riz, les soupes, les viandes, le poisson, les volailles, les légumes.

Il donne de la saveur aux plats orientaux comme les boulettes de viandes, les tajines, le couscous.

Autre appellation du mélange baharat :

7 épices, mélange arabe

Origine du mélange baharat :

Le mélange baharat est originaire du golfe du persique.

Baharat signifie « épice » en langue arabe. Il est beaucoup utilisé au Liban, en Syrie, en Turquie, en Jordanie…

Vanille de Madagascar

La vanille de Madagascar est rare et recherchée. Elle est issue des plants de  » vanilla Bourbon », tout comme la vanille de Tahiti, mais elle reste très différente de cette dernière.

Son arôme est boisé, épicé, tout en rappelant les fruits à coques tel que la noix.

Provenance de la vanille de Madagascar:

La vanille des indes provient de Madagascar.

Provenance de la vanille de Madagascar:

La vanille des indes provient de Madagascar.

Conseil d’utilisation de la vanille de Madagascar pour vos plats culinaire:

La vanille Bourbon est utilisé pour agrémenter le chocolat, les pâtisseries, les gâteaux, sucre roux, entremets à base de lait, compotes et confiture, les glaces, la crème, les confiseries, les plats de viande exotique. Elle donne aussi de la saveur au plats salé comme les sauce à base de crème, les purée de légume et potage.

Avec le sucre roux : fendez les gousses et mettez les dans du sucre pendant plusieurs jours pour obtenir un sucre vanillé naturel.

La vanille doit être présente dans tout foyer et jouit d’une ferveur mondiale. C’est un ingrédient important des pâtisseries, des desserts, des sauces, des boissons, des puddings et du chocolat. Avec l’extrait de vanille on parfum par exemple des liqueurs, des sirops, des glaces ou le tabac.

Voila pour les échantillons, je vous en dis plus au fil des recettes qui arriveront dans les jours et semaines à venir 

Pour suivre Ludivine sur facebook c’est en cliquant sur le logo 

 Sa boutique en ligne cliquer sur Paquito ci-dessous

 N’hésitez pas a lui dire que vous venez de la part de << Les recettes de Caline >>

Un grand merci à Ludivine pour sa confiance !!



Catégories :Mes commandes diverses

Tags:, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Un petit com c'est toujours sympa, merci

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d blogueurs aiment cette page :