Cette recette a été faite avec le kit de la degustabox du mois de Janvier 2018, mais vous pouvez très bien la faire sans ce kit
Difficulté : Facile
Préparation : 10 min / Cuisson : 25 min env.
Ingrédients pour 2 personnes
270 g de riz jasmin
2 cuil à soupe d’huile
25 cl de lait de coco
200 g de poulet
80 g de pâte de curry rouge
Préparation :
Lavez le riz et portez à ébullition avec 400 ml d’eau. Eteignez le feu, mélangez,couvrez et laissez reposer 20 min
Emincez et faites revenir les blancs de poulet avec 1 cuil à soupe d’huile. Réservez.
Faites revenir la moitié de la pâte curry avec 1 cuil à soupe d’huile
Ajoutez le lait de coco et portez à ébullition
Ajoutez le poulet et les légumes découpés en bâtonnets (par ex. Brocolis, carottes, champignons,poivron, aubergine, mini maïs etc….) et laissez mijoter 8 à 10 min
Si vous souhaitez un plat plus relevé, ajoutez de la pâte de curry
Assaisonnez selon votre goût avec une sauce de poisson Thaï
A savourer aussi avec du boeuf, des crevettes ou simplement avec des légumes
Bon appétit à toutes & tous
ASTUCE
Vous pouvez remplacer les escalopes de poulet par de la dinde
Catégories :Degustabox, Poulet, Recettes Box, Volailles
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