Naans fourrés au fromage et jambon

Difficulté : Facile

Préparation : 15 min  / Repos : 1 h / Cuisson :

Ingrédients pour 6 Naans :

500 g de farine

180 ml d’eau tiède du robinet

1 pot de yaourt 

4 cuil à soupe d’huile

1 cuil à café de sel (soit 5 ou 6 g)

1 cuil à café de sucre (soit 5 ou 6 g)

1 cuil à café de levure chimique

10 g de levure de boulanger fraîche

12 fromages vache qui rit ( soit 2 par naans)

6 tranches de jambon

Préparation :

Diluer la levure fraîche dans 1 cuil à soupe d’eau tiède

Dans la cuve du robot muni du crochet, verser la farine, le sel, le sucre, les levures et ensuite tous les ingrédients liquides soit : le yaourt, l’huile, et l’eau.

Pétrisser pendant 6 ou 8 min vitesse 2 (la pâte doit se décoller de la cuve) si elle est trop liquide, rajouter un peu de farine et si trop sèche, rajouter un peu d’eau (parfois faut ajuster).

Après avoir bien pétrie la pâte, laissez-la doubler de volume dans la cuve recouverte de film étirable pendant 1 h prêt d’une source chaude (style radiateur comme je le fais). La pâte doit doublée de volume.

Au bout des 1 h, fariner légèrement votre plan de travail

Former un gros boudin et ensuite partager le en 6 pâtons identiques.

Etaler chaque pâton en un disque de 18 à 20 cm de diamètre et d’une épaisseur de 5 mm env, sur une moitié du disque, étaler 2 vaches qui rit écrasées, déposer 1 tranche de jambon plié en 2 et refermer la seconde partie du disque en fermant bien les bords afin que le fromage ne s’échappe pas pendant la cuisson.

Faire pareil avec les autres disques de pâte.

Pour la cuisson c’est soit, à la poêle 5 min de chaque côté à couvert.

Une fois cuit, vous reste plus qu’a passer à table

Bon appétit a toutes & tous !!

ASTUCE

Ces petits Naans, peuvent être fourré juste avec du fromage



Catégories :Fromages, Porc

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