Gaufres Liégeoises

Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Repos : 1 h 30 / Cuisson :

Ingrédients :

500 g de farine

30 g de sucre en poudre (pour ma part, j’ai mis que 15 g )

10 g de levure de boulanger fraîche

2 œufs

220 g de lait demi-écrémé

285 g de beurre

250 g de sucre perlé

Préparation :

Dissoudre la levure dans un bol avec 1 cuil à soupe d’eau tiède

Verser la farine, le sucre semoule et la levure dans la cuve de votre robot ou dans un grand récipient.


Mélanger puis versez les œufs et le lait.

Pétrir la pâte pendant une dizaine de minutes avec le crochet.

Ajouter le beurre coupé en morceaux.

Continuer de pétrir pendant encore 5 minutes

Laisser lever la pâte pendant 1 h 30 recouvert d’un linge propre

Après la pousse de 1 h 30, ajouter le sucre perlé et mélanger de nouveau avec le crochet.

Peser des boules de 100 g.

Roulez-les en boudins pas trop longs. Vous pouvez aussi les rouler dans un peu de sucre glace, elles caraméliseront encore plus.

Faites chauffer votre gaufrier, graisser légèrement les plaques

Poser un pâton au centre des plaques du gaufrier.

Fermer le gaufrier en le pressant bien

Laisser cuire 5 min. Vérifiez bien la cuisson. Les Gaufres doivent prendre une belle couleur.

Sortez-les délicatement avec une fourchette

Laissez-les tiédir sur une grille à pâtisserie pendant 5-10 minutes avant de les manger !

Bonne dégustation !!

ASTUCE :

Pour ma part, j’ai mis que 15 g de sucre en poudre car avec les  g de sucre perlé ça sucre encore plus



Catégories :Desserts

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