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Difficulté : Facile

Préparation : 25 min / Cuisson : 1 h 

Ingrédients pour 4 personnes :

1 cuisse de dinde

300 g de champignons de Paris

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

20 cl de bière

20 cl de crème fraîche épaisse

2 cuil à café de moutarde

30 g de beurre

1 cuil à soupe d’huile d’olive

Brin de romarin

Sel de Camargue 

Poivre de Rasavat

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (Th.6).

Émincer l’oignon (si vous utilisez de l’oignon comme moi, passer à l’étape suivante)

Faire fondre le beurre et mettre l’huile d’olive dans la cocotte.

Faire dorer la cuisse de dinde de chaque côté pendant quelques minutes

Ajouter l’oignon

Ajouter les champignons, le romarin et la bière.

Enfourner la cocotte refermée pour 45 min.

Après 45 min, enlever la cuisse, et  mélanger la crème fraîche et la moutarde dans un bol, saler et poivrer le mélange.

Verser la sauce à base de crème fraîche dans la cocotte et bien mélanger le tout.

Remettre la cuisse de dinde par dessus.

Ré-enfourner pour encore 15 min.

Vous reste plus qu’a passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE 

J’ai accompagné ma cuisse de dinde de semoule mais vous pouvez l’accompagner de pommes de terre, dans ce cas-la faites les cuire en même temps que la viande

Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement coupé

Si vous n’avez pas de sel de Camargue et de poivre de Rasavat, utiliser le sel et le poivre du quotidien

Vous pouvez aussi faire cette recette avec des cuisses de poulet

Catégories :Dinde, Volailles

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