Difficulté : Facile
Préparation : 25 min / Cuisson : 1 h
Ingrédients pour 4 personnes :
1 cuisse de dinde
300 g de champignons de Paris
1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés
20 cl de bière
20 cl de crème fraîche épaisse
2 cuil à café de moutarde
30 g de beurre
1 cuil à soupe d’huile d’olive
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
Émincer l’oignon (si vous utilisez de l’oignon comme moi, passer à l’étape suivante)
Faire fondre le beurre et mettre l’huile d’olive dans la cocotte.
Faire dorer la cuisse de dinde de chaque côté pendant quelques minutes
Ajouter l’oignon
Ajouter les champignons, le romarin et la bière.
Enfourner la cocotte refermée pour 45 min.
Après 45 min, enlever la cuisse, et mélanger la crème fraîche et la moutarde dans un bol, saler et poivrer le mélange.
Verser la sauce à base de crème fraîche dans la cocotte et bien mélanger le tout.
Remettre la cuisse de dinde par dessus.
Ré-enfourner pour encore 15 min.
Vous reste plus qu’a passer à table
Bon appétit à toutes & tous !!
ASTUCE
J’ai accompagné ma cuisse de dinde de semoule mais vous pouvez l’accompagner de pommes de terre, dans ce cas-la faites les cuire en même temps que la viande
Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement coupé
Si vous n’avez pas de sel de Camargue et de poivre de Rasavat, utiliser le sel et le poivre du quotidien
Vous pouvez aussi faire cette recette avec des cuisses de poulet
Un grand merci à mes partenaires !!
Un petit com c'est toujours sympa, merci