Tarte bolozagne

Difficulté : Facile

Cuisson au four 

Préparation : 20 min / Cuisson : 30 min

Ingrédients pour 4 personnes :

1 pâte feuilletée

1 cuil à café d’huile d’olive

300 g de boeuf haché

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

100 g de champignons de Paris

2 cuil à soupe de concentré de tomates

1 brique de sauce tomates

Sel de lave d’Hawaï

Poivre de Muntock

2 pincées de cumin en poudre

20 cl de béchamel (60 g de beurre + 60 g de farine + lait)

60 g de gruyère râpé

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th.6)

Eplucher et couper en lamelles les champignons. Faites les revenir dans le beurre de façon a ce que toute l’eau s’évapore

Faire rissoler l’oignon émincé dans l’huile d’olive et rajouter la viande hachée, saler, poivrer.

Une fois que la viande est cuite, ajouter le cumin, le concentré de tomate puis la brique de sauce tomates et laisser mijoter quelques temps : il ne faut pas que la sauce soit trop liquide.

En fin de cuisson de la sauce rajouter les champignons .

Préparer votre béchamel avec 60 g de beurre + 60 g de farine et pour ce qui est du lait, je mets au pif car il ne faut pas que la sauce soit trop épaisse ni trop liquide

Etaler la pâte dans une tourtière, piquer légèrement la pâte, 

Etaler la sauce (viande) sur la pâte, rajouter la béchamel et le gruyère râpé, rabattre les bords de la pâte vers le centre de la tarte, cela évitera que la préparation ne coule à la cuisson (voir dernière photo).

Mettez au four Th 6/7 environ 30 min.

Vous reste plus qu’a passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement coupé

Si vous n’avez pas de sel de lave d’Hawaï et de poivre de Muntock, utiliser le sel et le poivre du quotidien

A la place des champignons frais, vous pouvez utiliser des champignons surgelés

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Tartes, pizza, quiches

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