Poulet aux poires-coco

Difficulté : Facile

Préparation : 15 min / Cuisson : 45 min

Ingrédients pour 2 personnes :

2 cuisses de poulet ou (Haut de cuisse)

1 cuil à café de fish massalé (ou curry)

Sel de lave d’Hawaï

Poivre des oiseaux du Penja

2 Poires mûres ou (1 petite boîte de poires au sirop)

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

1 cuil à café de lanières d’échalotes séchées

1 boîte de lait de coco non sucré

Préparation :

Dans une poêle, faire revenir les poires débiter en morceaux, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et caraméliser (ajouter 2 cuillères à café de sucre si besoin). Les réserver.

Dans un wok, faire chauffer 1 cuil à soupe d’huile d’olive et y faire dorer les morceaux de poulet, réserver.

Détailler les échalotes et les oignons en petits dés, les faire dorer légèrement dans le wok ou une poêle avec  éventuellement1 cuil à soupe d’huile d’olive.

Remettre les morceaux de poulet.

Verser le lait de coco dans le wok et laisser mijoter quelques minutes.

Ajouter ensuite le fish massalé (ou de curry) du sel et du poivre, faire mijoter encore pendant 45 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit

Ajouter au dernier moment les poires caramélisées et chauffer encore pendant 3 à 4 min le plat.

Servir aussitôt accompagner de riz

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon coupé finement

Si vous n’avez pas de lanières d’échalotes séchées, utiliser 1 petite échalote coupée finement

Si vous n’avez pas d’épices Fish Massala, utiliser un simple curry

Si vous n’avez pas de sel de lave d’Hawaï et de poivre des oiseaux du Penja, utiliser le sel et le poivre du quotidien

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Poulet, Volailles

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