Riz cantonais à ma façon

Par RecettesdeCaline le 30 mai 2018 • ( 2 )

J’ai accompagné mon riz cantonais d’un sauté de poulet sauce soja

Difficulté : Facile

Préparation : 25 min / Cuisson : 25 min

Ingrédients pour 4 personnes :

200 g de riz

2 œufs

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

1 carotte

100 g de petits pois surgelés

1 cuil à soupe d’huile de sésame

1 à 2 cuil à soupe de sauce soja

Sel de Camargue

Poivre noir moulu

100 g de jambon en dés

Préparation :

Faire cuire votre riz.

Emincer l’oignon très fin (Je passe à l’étape suivante vu que j’utilise de l’oignon séché)

Une fois votre riz cuit égouttez-le et laissez de côté.

Eplucher et couper la carotte en petits dès, pour ma part, je les cuits quelques minutes dans de l’eau salé bouillante, ça ira plus vite pour la suite de la recette, cuire en même temps les petits pois surgelés

Dans un bol, battre les deux oeufs avec du sel, du poivre.

Réaliser une omelette très fine que vous couperez en petites lamelles.

Faites chauffer un wok et ajoutez y un fond d’huile de sésame pour faire revenir l’oignon émincés. Faites revenir les oignons quelques minutes

Ajouter le riz et la sauce soja et bien mélanger.

Ajouter les petits pois et les petits dès de carottes , les lamelles d’omelette et les dés de jambon (pour ma part, j’ai utiliser des tranches de jambon, j’avais oublié les dés de jambon)