Saucisse de Toulouse aux pommes et au vin blanc

Difficulté : Facile

Préparation : 10 min / Cuisson : 35 min

Ingrédients pour 4 personnes :

50 cl de vin blanc

4 saucisses de Toulouse

1 cuil à soupe de lanières d’échalotes séchées

2 pommes

1/2 cube de bouillon de volaille

1 pincée de cannelle en poudre (facultatif)

Préparation :

Porter le vin à ébullition dans une casserole.

Piquer la peau des saucisses avec une fourchette. Faites les pocher dans le vin pendant 10 min à petits frémissements.

Éplucher et émincer l’échalote (pour ma part, je passe a l’étape suivante vu que j’utilise de l’échalote séchée), éplucher et couper les pommes en quartiers.

Retirer les saucisses du vin blanc (garder le vin blanc dans la casserole) et faites les dorer, dans une poêle pas trop grande, dans leur propre graisse.

A part dans la casserole, ajouter l’échalote au vin ainsi que les pommes, le bouillon, la cannelle, portez à ébullition.

Quand les saucisses sont bien dorées, ajoutez le mélange vin blanc-pommes et laissez mijoter à découvert jusqu’à ce que les pommes soient tendres et que le liquide ait la consistance d’un sirop léger.

Servez avec de la purée ou des pommes de terre sautées.

Vous reste plus qu’a passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

Astuce :

Si vous n’avez pas d’échalotes séchées, utiliser 1 petite échalote coupé finement

Un grand merci à Ludivine de chez Epicesettous !!



Catégories :Porc

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