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Difficulté : Facile

Préparation : 15 min / Cuisson : 30 min

Ingrédients pour 4 personnes :

8 hauts de cuisses de poulet

25 g de beurre

Sel de Camargue

Poivre

Romarin

1 cuil à soupe d’huile d’olive

20 cl de vin blanc

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

Le jus d’un citron

Préparation :

Faire chauffer l’huile d’olive et y faire dorer les morceaux de viande de chaque côté.

Ajouter l’oignon.

Saler, poivrer et mettre le romarin, réserver.

Quand ils sont dorés déglacer avec le jus de citron et le vin blanc.

Remettre les hauts de poulet et Laisser cuire à mi couvert pendant 15 min.

Juste avant de servir, retirer la viande et incorporer le beurre très froid en petits morceaux dans la sauce et la battre au fouet et remettre la viande et laisser 5 min de plus en cuisson.

Vous reste plus qu’a passer à table

Accompagner de pâtes

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement coupé

Si vous n’avez pas de sel de Camargue, utiliser le sel du quotidien

Vous pouvez remplacer les hauts de cuisses de poulet par des cuisses coupées en 2.

Catégories :Poulet, Volailles

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