Quiche aux saucisses de Toulouse, pommes de terre et reblochon

Difficulté : Facile

Préparation : 15 min  / Cuisson : 20 à 25 min

Ingrédients pour 4 personnes :

1 pâte feuilletée

400 g de pommes de terre environ

2 saucisses de Toulouse

1 demi reblochon

3 oeufs

20 cl de crème liquide

Sel

Poivre

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th.6)

Cuire les pommes de terre sans les peler, environ 20 minutes à frémissement dans une casserole d’eau salée (départ à froid) ou 10 min au micro-ondes (mettre les pommes de terre dans un saladier, ajouter un peu dans le saladier, couvrir de film étirable, faire quelques trou dans le film et faire cuire 10 min a pleine puissance).

Foncer un moule à tarte de la pâte feuilletée, la piquer à divers endroits à l’aide d’une fourchette puis la recouvrir de papier cuisson ou aluminium, répartir des billes de céramique (ou riz) pour que la pâte ne gonfle
pas en cuisson.

Cuire à blanc 10 à 15 minutes à 180°C dans un four préalablement préchauffé.

Cuire les saucisses et les égoutter sur du papier absorbant

Couper les saucisses en rondelles et comme elles vont rendre du jus les déposer sur du papier absorbant

Lorsque les pommes de terre sont cuitent, les laisser un peu refroidir pour ne pas se brûler puis les peler et les couper en petits dès (ou rondelles).

Disposer pommes de terre et saucisses sur le fond de tarte cuit à blanc

Battre les oeufs en omelette, ajouter la crème, un peu de sel et du poivre et mélanger.

Verser l’appareil à quiche

Couper de fines tranches de reblochon (vous pouvez enlever la croûte ou pas) et disposez-les sur la quiche

Enfourner 20 à 25 minutes à 180°C (Th.6)

Bon appétit à toutes & tous !!



Catégories :Non classé, Tartes, pizza, quiches

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